Kemik erimesine karşısında en etkili silah soğan Özellikle yaşlılıkta ortaya meydana çıkan kemik erimesi (osteoporos) hastalığına karşı en etkin ilacın soğan olduğu bildirildi The Journal of Agriculture and Food Chemistry (Tarım ve Yiyecek Kimyası) isimli bilimsel dergide yer alan bir araştırmanın sonuçlarına göre, fareler üzerinde yapılan deneyler, beyaz kuru soğanda bulunan bir bileşimin kemikleri güçlendirdiğini ve kemik erimesini önlemede yardımcı olduğunu ortaya koydu Kemikleri sağlam ve sağlıklı tutmanın esas yolunun sağlıklı besin, alkol ve sigaradan uzak durma ve şişmanlığı önleyecek ölçüde egzersiz yerine getirmek olduğunu söyleyen araştırmacılar, kuru beyaz soğanda yer alan ve GPCS adını verdikleri bir bileşimin kemik erimesine aleyhinde son derece etkin olduğunu kaydettiler Kadınlarda menopoz, erkeklerde ise bilhassa 65 yaş sonrası ortaya meydana çıkan kemik erimesine karşısında beyaz kuru soğanın iyi geldiğini açıklayan araştırmacıların yaptıkları deneylerde, kuru beyaz soğanla beslenen farelerin kemiklerindeki zayıflamanın diğer farelere göre çok daha yavaş olduğunu gördükleri bildirildi Araştırmacılar, kemik erimesine yol açan paratiroid hormonunu uyguladıkları fareleri beyaz kuru soğanla beslediklerinde de bu hormondan etkilenen hücrelerin bir kısmının çare olduğunu gözlemlediklerini açıklama ettiler