Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket kuru instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tereyağı/margarin (Yağlı kağıt üzerine sürülecek)
- 6-7 çay bardağı un (Kıvamına göre değişir)
- Kaşar peyniri veya neyli isterseniz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kelepçeli kalıbımız 22/24 cm arası, kalıp yok ise borcamda’da yapılabilir.
- Karıştırma kabımıza 2 adet yumurta aklarını, sıvı yağı, ılık su ve ılık sütü alıp karıştıralım.
- Daha sonra üzerine mayayı şekeri ve tuzu koyalım. Yine bir şöyle karıştıralım. Yani amacımız önce sıvıları birlikte daha sonra katıları birlikte koymak.
- Daha sonra unu yavaş yavaş kontrollü ekleyerek yoğuralım. Un miktarı markadan markaya farklılık gösterir ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak hamur olacak.
- Daha sonra streçle hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Kalıbımıza yağlı kağıt serelim daha sonra 1 çay kaşığı tereyağını veya margarini var ise mikrodalgada eritelim yağlı kağıdın üzerine kenarlarına fırçayla güzelce sürelim. Kızarıp lezzeti geçsin diye yapıyoruz bunu.
- Çok sulu sulu olmasına gerek yok normal şekilde sürüp geçin.
- Daha sonra mayası gelen hamurumuzu tezgaha biraz un alıp indirin toplamda 8 adet eşit parçaya bölüp beze yapalım.
- Elimizle biraz açıp içerisine peyniri veya istediğinizi koyup tekrar beze yapın.
- Bütün hepsine aynı işlemi uyguluyoruz ve 7 adet kenarlara 1 adet ortaya gelecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı/ süt karışımını sürüp susam serpiştirip daha önceden ısıtılmış 180° fansız çalıştırılmış fırının orta rafına koyuyoruz.
- Kızarıp pişene kadar kapağını açmayalım. — Afiyet şifa olsun deneyen herkese —.
