Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kebapçı Adabı Acılı Ezme Tanımı (Videolu) İçin Materyaller
- 5 adet orta uzunluk domates
- 4 adet cin biberi
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 3 adet kapya biberi
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 10 kısım maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.
Kebapçı Tarzı Acılı Ezme Tanımı (Videolu) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Kebapçı yordamı acı ezme yapmak için 4 adet cin biberi ve 5 adet orta uzunluk domatesi küçük küçük doğrayıp ve robota alıyoruz.
- Akabinde 3 diş sarımsağı 1 orta uzunluk kuru soğanı 3 adet kapya biberi de robota alıyoruz.
- Daha sonra 2 tatlı kaşığı domates salçasını ve 10 kol evvelce biraz kıyılmış maydanozu da ekliyoruz.
- Tüm materyaller ufalana kadar robotta çekiyoruz.
- Çektiğimiz ezmemizi süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Kesinlikle ezmeyi süzmenizi tavsiye ederim. Aslında durdukça sulanma ihtimali bulunmakta. Süzdüğünüz suyu dökmek yerine yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
- Son adım olarak süzdüğümüz ezmeyi karıştırma kabına alıp 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
- Tuzunun karışması için ezmeyi karıştırıyoruz.
- Kebapçı tarzı acı ezmemiz hazır.
- İsterseniz servis sırasında ezmenizin üzerine ceviz kırıkları da ekleyebilirsiniz.
- İsterseniz cevizi ezmenizi yaparken birinci adımda da ekleyebilirsiniz.
- Bilhassa et yemeklerinin yanına en çok yakışacak bu tarifle acı ezme tanımım olacak.
Tarifimin görüntüsü için;.
