Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Katmer Poğaça Kat Kat Gevrek Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket kuru maya
- 1 adet küp şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (sarısı üstüne beyazı hamura)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı yahut margarin
- 3,5-4su bardağı un
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
- Susam
Katmer Poğaça Kat Kat Gevrek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık suya küp şeker atılır eritilene kadar karıştırılır.
- Daha sonra toz maya ek edilir hafif köpürene kadar beklenir.
- Daha sonra yoğurma kabına yoğurt sıvı yağ yumurta akı, tuz atılır köpüren maya da ek edilir ve üzerine yavaş yavaş un dökülür yoğurulur (unun su tutma hacmi markadan markaya farklılık gösterdiği için artıp azabilir ölçüsü) ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir 30 dk en az dinlendirilir.
- Mayalanan hamurun, havası alınır 4 beze olacak formda kesilir.
- Bezeler yufka üzere açılır kenara alınır (eritilmiş tereyağı yahut margarin sürülür her tarafına gelecek şekilde)
- Daha sonra ikinci bezede açılır yağlanmış olan bezenin üzerine konulur ve eşit olacak halde hamurun üstüne serilir.
- o hamurdan yağlanır ve sıkı bir halde yuvarlanır.
- Uzunlamasına elde edilen hamur 3 parmak kalınlığında kesilir.
- Buzdolabına sığacak bir tepsi içerisine yerleştirilir.
- Üzerine streç örtülür buzdolabında 15 dk yağı donana kadar dinlendirilir.
- Öteki 2 beze diye de tıpkı süreç uygulanır ve buzdolabında 15 dk dinlendikten sonra hamurun uç kısımları toparlanır ve açılır.
- İçine rendelenmiş kaşar konulur d halinde kapatılır tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpiştirilir en az 15 dk tepside dinlendirilir ve evvelce ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
