Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
- 2 bostan patlıcanı
- 300-350 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3-4 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 1 büyük domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, pulbiber
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su tuz, karabiber, sıvı yağ
Karnıyarık Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanı alacalı soyup ortadan uzunlamasına kesin.
- Patlıcana bıçakla altını kesmeden çizikler atın.
- Bir kaseye sıvı yağ, tuz, karabiber, tozbiber koyup patlıcanların üzerine fırça yardımıyla altına üstüne her yerine sürün.
- 200° evvelden ısıtılmış alt üst fanlı fırında yeterlice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Et harcı için öncelikle kuşbaşı etlerini zar büyüklüğünde kesip suyunu çekesiye kadar kavurun.
- Soğanları, biberleri küp küp doğrayın.
- Sıvıyağda evvel soğanları hafif kavurun daha sonra biberleri atıp pişirin.
- Domatesi, salçaları, sarımsağı koyup kavurmaya devam edin.
- Baharatları ek edip ocağı kapatın.
- Fırında pişen patlıcanları çatalla yada bıçakla hafif ortalarını ezin.
- Hazırladığımız etli harcı bütün patlıcanlara hisse edip düzgünce doldurun.
- Salçalı su yapıp dökün ve patlıcanları fırına verin.
- Üstleri kızarınca fırından alın.
- Sosundan kaşık kaşık patlıcanların üzerine dökün ki dahada lezzetlensin.
- Beşamel sos için; 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı unu kavurup yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyip süratlice çırpın.
- Kızaran patlıcanların üzerine beşameli paylaştırın.
- En son kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayın.
