Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

*500 gr kıyma
*8 adet patlıcan(ben orta ve küçük boy kullandım)
*2 orta boy soğan
*1 yemek kasıgı salça
*1 tatlı kasıgı domates salçası
*Tuz
*Karabıber
*Sıvıyağ

Üzeri için;


*2 orta boy domates
*1 adet yeşil biber
*1 orta boy soğan

Karnıyarık Tarifi Yapılışı Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz ve ortalarına resimdeki gibi bir çizik atıyoruz ve kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz İyice kızaran yağa alacalı soyduğumuz patlıcanları koyuyoruz Patlıcanlar kızarırken bir yandan tencereye kıymamızı koyup orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz Daha sonra kup kup doğradığımız soğanı ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra salça, sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz Not: çok az sıcak su ekleyebilirsiniz Kızaran patlıcanları kağıt havluların üzerine koyup soğumasını bekliyoruz Kıymamız da pişince soğuması için bir kaba alıyoruz
Patlıcanları ortasını çizdiğimiz yerden tatlı kaşığı yardımı ile içini biraz açıp içine kıymalı harçtan resimde gördüğümüz gibi koyuyoruz Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapıp bir borcama diziyoruz Daha sonra yuvarlak dogradığımız domates, soğan ve biberi üzerine diziyoruz En son olarak ta bir kaseye yarım çay bardağı sıcak su koyup çok az domates salçası ekleyip iyice karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz 180 derecede üzerindeki domates soğan biber eriyene kadar pişiriyoruz Afiyet olsun