Karnabahar nasıl temizlenir? Karnabahar buzlukta nasıl saklanır?

Kış aylarının tercih edilen zerzevatı karnabahar, tüketildiğinde bol vitamin açığa çıkaran bir besindir. Kışın düşen direnci yanına getirir. Pekala, kış zerzevatı karnabahar nasıl kesilir? Karnabahar temizlemenin püf noktaları nelerdir? İşte, cevaplar...

Karnabahar, ekonomik bir zerzevat olarak bilinmesinin yanı sıra bir çok ailenin direncini kuvvetlendiren sebzeler arasında gelmektedir. Vitamin deposu olan bu sebzeyi bilirkişiler sık sık tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Evet, çeşit çeşit yemeğinin hazırlandığı karnabahar nasıl yıkanır? Nasıl kesilir? Karnabahar ayıklamanın en kolay yolu nedir? Merak ettiğiniz cevaplar için haberimizin içeriğine göz atabilirsiniz. İşte, en pratik karnabahar ayıklama ve temizleme metotları...


KARNABAHAR NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle karnabaharı yapraklarından (yeşil yapraklar) arındırınız. Elinizle çekemediğiniz yaprakları, bıçakla kesebilirsiniz. Dıştan içe sahih küçülen ve daralan gözetici yapraklar yeterlice ayıklandığında, karnabaharı yıkayabilirsiniz. Üzerindeki tozu ve toprağı temizlemek için akan suyun altında bir kaç dakika bekletiniz. Yapraklar uygunca saf olduğunda, kesimlerine ayırınız.


KARNABAHAR NASIL KESİLİR?

Bıçak yardımıyla kök karnabaharın kök kısmında bir kare çiziniz. Kare çizgisine dahil ettiğiniz karnabahar kökünü derinlemesine katıyız.


(Öbeklerinden ayırınız) Kök gövdeden ayrıldıktan sonra içten dışa hakikat istediğiniz büyüklükte kesimlere bölünüz. Resen küçük boyutta olan karnabaharları kesmemeye dikkat ediniz. Aksi halde pişme sırasında karnabaharlar dağılabilir.


KARNABAHAR BUZLUKTA NASIL SAKLANIR?

Karnabaharı uygunca temizledikten sonra, limonlu sudan geçirdikten sonra buzdolabı poşetine yerleştirebilirsiniz.


Karnabahar kesimlerini, sıcak suyun içine atın ve 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içerisine atarak şoklama yolu uygulayınız.


Bu halde şoklama yapılarak buzluğa atılan sebzeler, uzun periyodik ve taze saklanabilmektedir.