Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Karnabahar Kızartması (Çok Lezzetli Farklı Sosuyla) Tanımı İçin Materyaller
- 1 orta uzunluk karnabahar
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- 1 şişe madensuyu
- 2 büyük diş sarımsak
- Boza kıvamını tutturacak kadar un yaklaşık 1 su bardağı kadar
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Sıvı yağ
- Sarımsaklı yoğurt
- Pulbiber
Karnabahar Kızartması (Çok Lezzetli Farklı Sosuyla) Tanımı Yapılışı
- Ben karnabaharı çiçeklerine ayırıp 1 saat kadar sirkeli suda bekletirim, tozu kiri uygunca aksın.
- Sonra tek tek yıkayarak haşlama tenceresine alın, çok yumuşatmadan haşlayıp süzgece çıkarın.
- Süzgeçte düzgünce suyu süzülsün hatta vaktiniz varsa 2 3 saat evvelce yapın ki suyu düzgünce kurumuş olsun, böylelikle karnabahar daha çıtır olur.
- Sosu için evvel yumurtaları kırıp güzelce çırpın, sonra öbür gereçleri ekleyin, sarımsakları minicik rendeleyin, unu tuzu ve öteki gereçleri çırparak homojen hale getirin.
- Derin bir tencereye çokça sıvı yağ ekleyin, yağ uygunca kızarınca çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları sosa batırıp sonra yağa bırakın, artlı önlü çevirerek kızartıp tabağa alın.
- Tencereye karnabaharı çok doldurmayın, aralıklı kızarırsa daha çıtır olur ve çabuk kızarır.
- Karnabaharlar bitince sos artarsa biraz daha un ekleyip kıvamını yoğunlaştırın, kaşıkla yağa bırakın mücver üzere kızartın, böylelikle sosunuz boşa gitmemiş olur.
- Kızaran karnabaharları üst üste koymadan genişçe bir tabağa alırsanız çıtırlığı gitmez, tabanınada peçete sererseniz fazla yağını alır.
- Yanına severseniz şayet sarımsaklı yoğurt hazırlayın, içine biraz mayonezde hoş olur.
- Üzerini pulbiberle süsleyin ve servise hazır, afiyet olsun.
