Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi İcin Malzemeler

*6 adet domates
*6 adet sivri biber
*2 deste uzum yaprağı
*6 adet patlıcan

İci icin;


*3 su bardağı pirinc
*2 adet soğan
*Maydanoz
*Yarım kilo kıyma
*1 cay kaşığı tuz
*1 cay kaşığı pulbiber
*1 cay kadigi karabiber
*1 yemek kaşığı domates salcası
*1 yemek kaşığı biber salcası
*6 diş sarımsak
*Goz kararıyla sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı sumak
*1 tatlı kaşığı limon tuzu

Karışık Dolma Tarifi Yapılışı
1
*Oncelikle pirincimizi yıkıyoruz ve suzgecten geciriyoruz Pirincin suyu suzulene kadar salamura yaptığımız uzum yapraklarımızı sıcak suda yaklaşık 5 dakika kadar bekletiyoruz
*Daha sonra patlıcan, biber ve domateslerimizin icini acıyoruz Patlıcanlarımızın icini tuzlamayı unutmuyoruz
*Ardından soğan ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz
*Doğradığımız malzemelerimizi suzulen pirinc ile birlikte derin bir kaba alarak butun malzemeleri karıştırıyoruz
*Karıştırdığımız butun malzemelerin uzerine goz kararı ile sıvı yağımızı ekliyoruz ve ic malzemelerimiz hazır olunca butun malzemelerimize hazırladıktan sonra dolmalarımızı yapmaya başlıyoruz
*Uygun bir tencereye dizerek dolmaların uzerini kaplayacak kadarda sıcak su ekliyoruz ve yaklaşık olarak 35 dakika kadar ocakta pişiriyoruzŞimdiden afiyet olsun