Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
KARATAY DİYETİ'NE TENKITLER
1- Karatay diyeti hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yerküre Sıhhat Örgütü'nün sıhhat raporunda şişmanlık, vücutta ziyade ölçüde yağ birikmesi sonucu ortaya çıkan ve kesinlikle tedavi edilmesi gereken bir sıhhat sorunuolarak tanımlanmaktadır. O halde gerçek tartı kaybı vücuttaki yağ kitlesinin azalması ile mümkündür. Kas ve su kitlesindeki kayıplar hem sıhhat açısından risklidir, hem de kalıcı tartı kaybına neden olmamaktadır. Istikrarlı diyetlerde yağ, çok düşük nispetlerde karbonhidrat içeren diyetlerde su ve açlık durumunda kas kaybı olmaktadır. Karatay diyeti ile yük kaybının süratli olması öncelikle su, sonrasında kas kitlesindeki azalma ile bağlantılıdır. Zira protein yüklü bir diyettir ve karbonhidrat içeriği yok denecek kadar düşüktür. Protein alımının yüksek olduğu bu diyet ile kan şekeri düşüşüne karşılık tansiyon, kan kolesterol ve ürik asit pahaları artış gösterebilir. Uzun vadede vücutta geri dönüşü pek mümkün olmayan süreçler ortaya çıkabilir ve kimseyi vefata kadar götürebilir.
2- Sizce Karatay diyeti sağlıklı bir zayıflama yolu mi?
Gün geçmiyor ki kitle muhabere araçlarında çarpıcı açıklamalar yapılmasın. Bilim, sahihlerin artmasından fazla yanlışların azalması ile de ilerler. Gelgelelim sıhhat, beslenme ve münhasıran şişmanlık meydanında gündemi meşgul eden o kadar çok usulden kelam edilmektedir ki; beşerler neye, kime inanacağına karar verememektedir. İnternet ortamında arama motorlarında diyetkelimesini taradığınızda 0,05 saniye üzere kısa bir müddette yaklaşık 16 milyon sahifenin açıldığı hesaba alınırsa durumun ne kadar içler acısı olduğu ortaya çıkmaktadır. Acep bu olguların ne kadarı gerçek manada mevzunun bilirkişileri tarafından hazırlanmaktadır. 10 yılı aşkın vadedir canlı olarak diyetisyenlik yapmama karşın yalnızca 1 adet yazılı yapıtım olmasına karşılık modellik yapan bir kişinin benden çok zayıflama kitabının olması, hele ki uzun bir devir yok satması trajikomik bir durum. Bu doğrultuda gündemi meşgul eden Karatay diyetini sağlıklı olarak yorumlamak ve kişileri özendirerek sıhhatleri ile oynamak son aşama yanlış bir durumdur. Şahsen böylesi bir diyeti katiyetle onaylamıyorum ve onaylayan eksperlerin da biliminden kuşku etmek gerektiği kanaatindeyim.
3- Sizce Karatay diyeti beslenme alışkanlıkları düşünülecek olursa Türk kişisi için makul bir metot mi?
Umumî manada biz Türkler ilgili eksperin ağzından çıkan kelamları hiçbir hengam için dikkate almayarak, nasihatlere kulak asmayarak yaşayan bir topluluğuz. Başımıza gelmedikten sonra bana bir şey olmazdüşüncesi ile hareket ederiz. Kalp damar hastalıklarına bitter çikolata yahut al şarap yararlıymış üzere haberleri derhal benimser, yürüyüş yapmak yahut kızartmadan kaçınmak üzere hayat üslubu değişikliklerini hiçbir vakit kabullenmeyiz. Yani yalnızca işimize geleni uygularız.
Böylesi tavırlar sergileyen bir topluluğa; kan kolesterolünün kalp damar sıhhati üzerinde pek de bir tesiri olmadığını, kolesterol ilaçlarına karşı olduğunu düşünen bir kardiyolog meslektaşları tarafından eleştirilecektir, esasen o denli olmaktadır. Lakin gün içerisinde çift yumurta ve bolca al et tüketiminde hiçbir sakınca olmadığını, diyette tahıllara mahal olmadığını vs savunur açıklamalar yaparsa, bu durumda biz diyetisyenlere de laf hakkı doğar.
Halbuki Karatay diyeti kimseyi gayrikâfi ve istikrarsız beslenmeye sürükler. Tıpkı hengamda Türk beslenme alışkanlıklarına da iyi bir diyet değildir. Türkler %70 tahıla dayalı beslenmekte ve bunun da %70'ini ekmek oluşum etmektedir. Topluluk olarak makarna ve mantı ile birlikte bile ekmek yemeyi severiz. Vesair yandan et alım gücünün düşük olması da bu diyeti uygulamayı zorlaştırmaktadır. Gerçi biz topluluk olarak politikleri örnek alarak kuşburnu çayı da içeriz; işin ucunda kilo vermek olduktan sonra geçim badiresinden ağlasak da kilosu 70 100 TL olan altın çilek meyvesini de tarafız.
Birçok beşerden kilo verdiriyor, yağ yakıyor, metabolizmayı hızlandırıyor üzere duyumlar sonrası bol bol kabak çekirdeği yediğini; maden suyu, çimen suyu, kekik suyu, ballı limonlu su, sirkeli su, zayıflama çayı içtiğini; denizde dokunmaktan bile çekindikleri yosunların tabletlerini, içeriğinde ne üzere kimyasalların bulunduğunu bilmedikleri kelamda bitkisel zayıflama haplarını kullandığını; velev tok meblağ mülahazası ile pamuk yuttuğunu vs duyarız. Yani bilimle yakından uzaktan ilgisi olmayan davranışlar sergilemekte üzerimize yok. O nedenle bugün birisi çıkıp da maydanoz basendeki yağları eritiyordese 1 TL altında fiyatı olan maydanoz sanırım 5 TL civarında satılır. Bu bakış açısı ile daha evvelden İsveç Diyeti, Atkins Diyeti, Lahana Çorbası Diyeti üzere yaşanmış acı tecrübeleri anımsayarak Karatay diyetinin de - ne kadar Yerküre Sıhhat Örgütü'nün tekliflerine zıt düşüyor, sıhhatsiz ve Türk beslenme alışkanlıklarına alışılmamış görünüyor desem de - devletimizde furya formunda yayılacağı kanaatinde idim ve maatteessüf yanılmadım.
4- Karatay diyetinin bir anda bu kadar tanınan olmasının sebepleri neler olabilir?
Bu diyeti bu kadar tanınan hale getiren 3 değerli etmen var: En kıymetlisi fısıltı gazetesinin memleketimizde yok satması. Güzel kilo verdiriyor, hem de aç bırakmadan üzere kulaktan kulağa dolaşan kelamlar sayesinde kişiler sofralarındaki en eski dostu olan ekmeği bir anda hayatlarından çıkarabiliyor. Yalnızca 20 senede aldıkları ziyade kilolardan 20 gün üzere kısa bir müddette kurtulmak üzere boş bir hayal uğruna
Başka bir etmen, diyetin protein içeriğinin yüksek olması sayesinde ziyade açlık hissi yaratmamasıdır. Birebir hengamda proteinli besinlerin sindiriminin daha güç olması ve diyeti uygularken metabolizmanın daha çok çalışmaya zorlanması denebilir. Unutulmamalıdır ki; beğenilmeyen örnek, örnek değildir.
5- Karatay diyeti için zayıflamadabugüne kadar önerilen sistemlerden bambaşka bir formül, yeni bir buluş diyebilir miyiz?
Aslında bu sene ortaya atılan bir yol, buluş değil. İçeriğine bakıldığında da gayrı protein yüklü diyetlerden çok da farklı olmadığı görülebilir. Bu diyeti daha tesirli kılan öge; daha evvelki kötü örneklere nazaran (hiçbir çeşit ekmeğin tüketimini münasip görmemesi gibi) daha katı kuralların olmasıdır. Lakin bu durum biz sıhhat profesyonellerini daha karamsar hale getirmektedir. Böylesi yanlış bir beslenme biçimi ile vücut yükünün süratli kaybı; yağsız vücut kitlesinin daha çok kaybına, bazal metabolizma suratının azalmasına, kaybedilen yükün korunmamasına, kimi minerallerin seviyelerinin düşmesine neden olmakta ve mevtle sonuçlanabilmektedir. Bu tip diyetler sıhhate zarar vermenin ve metabolizmanın bozulmasını sağlayarak ömrü kısaltmanın yanı sıra, kişinin ben bu işi başaramıyorumdiyerek umutsuzluğa kapılmasına neden olmaktadır. Nasıl ki bir diyetisyen ilaç yazma salahiyetine sahip değilse, bir tabip de diyet yazma salahiyetine sahip değildir ve o paralellikte hareket etmelidir. Ekmek parası uğruna topluluğun yanlış yönlendirilmesine hiçbir meslek kümesinin sessiz kalmayacağı aşikardır.
Çok besin alımı, ehliyetsiz fizikî aktivite, kalıtım, hormonal nedenler, ruhsal meseleler, sigarayı bırakma, alkol tasarrufu üzere faktörlere bağlı olarak gelişen şişmanlık tek başına olduğu üzere komplikasyonları ile de hayat vadesini kısaltan ve ömür kalitesini düşüren önemli bir hastalıktır. Komplikasyonları arasında birinci akla gelenler: Kalp - damar marazları, hipertansiyon, şeker marazı, kimi kanser tipleri, teneffüs rahatsızlıkları, karaciğer yağlanması, safra kesesi marazları, eklem marazları, adet düzensizlikleri, kısırlık... halinde sıralanabilir. Multifaktöriyel bir hastalık olan şişmanlığın tedavisinde multidisipliner bir yaklaşım gerekmektedir. Dahiliye kompetanı yahut endokrinolog, diyetisyen, fizyoterapist ve psikolog ile ekip halinde tedavi edilmesi durumunda daha sağlıklı sonuçlar alınmaktadır.
Sonuç olarak; zayıflama programı insana hususî, bireyin benimseyip, hayat usulü haline getirerek uygulayabileceği, yerinde ve istikrarlı beslenme alışkanlığı kazandırabilecek özellikte olmalıdır. Başkaca obezitenin tedavisinde tek başına diyet tedavisi ehliyetli olmamakta, beraberinde egzersiz programı ve davranış değişikliği tedavisi de gerekmektedir.
1- Karatay diyeti hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yerküre Sıhhat Örgütü'nün sıhhat raporunda şişmanlık, vücutta ziyade ölçüde yağ birikmesi sonucu ortaya çıkan ve kesinlikle tedavi edilmesi gereken bir sıhhat sorunuolarak tanımlanmaktadır. O halde gerçek tartı kaybı vücuttaki yağ kitlesinin azalması ile mümkündür. Kas ve su kitlesindeki kayıplar hem sıhhat açısından risklidir, hem de kalıcı tartı kaybına neden olmamaktadır. Istikrarlı diyetlerde yağ, çok düşük nispetlerde karbonhidrat içeren diyetlerde su ve açlık durumunda kas kaybı olmaktadır. Karatay diyeti ile yük kaybının süratli olması öncelikle su, sonrasında kas kitlesindeki azalma ile bağlantılıdır. Zira protein yüklü bir diyettir ve karbonhidrat içeriği yok denecek kadar düşüktür. Protein alımının yüksek olduğu bu diyet ile kan şekeri düşüşüne karşılık tansiyon, kan kolesterol ve ürik asit pahaları artış gösterebilir. Uzun vadede vücutta geri dönüşü pek mümkün olmayan süreçler ortaya çıkabilir ve kimseyi vefata kadar götürebilir.
2- Sizce Karatay diyeti sağlıklı bir zayıflama yolu mi?
Gün geçmiyor ki kitle muhabere araçlarında çarpıcı açıklamalar yapılmasın. Bilim, sahihlerin artmasından fazla yanlışların azalması ile de ilerler. Gelgelelim sıhhat, beslenme ve münhasıran şişmanlık meydanında gündemi meşgul eden o kadar çok usulden kelam edilmektedir ki; beşerler neye, kime inanacağına karar verememektedir. İnternet ortamında arama motorlarında diyetkelimesini taradığınızda 0,05 saniye üzere kısa bir müddette yaklaşık 16 milyon sahifenin açıldığı hesaba alınırsa durumun ne kadar içler acısı olduğu ortaya çıkmaktadır. Acep bu olguların ne kadarı gerçek manada mevzunun bilirkişileri tarafından hazırlanmaktadır. 10 yılı aşkın vadedir canlı olarak diyetisyenlik yapmama karşın yalnızca 1 adet yazılı yapıtım olmasına karşılık modellik yapan bir kişinin benden çok zayıflama kitabının olması, hele ki uzun bir devir yok satması trajikomik bir durum. Bu doğrultuda gündemi meşgul eden Karatay diyetini sağlıklı olarak yorumlamak ve kişileri özendirerek sıhhatleri ile oynamak son aşama yanlış bir durumdur. Şahsen böylesi bir diyeti katiyetle onaylamıyorum ve onaylayan eksperlerin da biliminden kuşku etmek gerektiği kanaatindeyim.
3- Sizce Karatay diyeti beslenme alışkanlıkları düşünülecek olursa Türk kişisi için makul bir metot mi?
Umumî manada biz Türkler ilgili eksperin ağzından çıkan kelamları hiçbir hengam için dikkate almayarak, nasihatlere kulak asmayarak yaşayan bir topluluğuz. Başımıza gelmedikten sonra bana bir şey olmazdüşüncesi ile hareket ederiz. Kalp damar hastalıklarına bitter çikolata yahut al şarap yararlıymış üzere haberleri derhal benimser, yürüyüş yapmak yahut kızartmadan kaçınmak üzere hayat üslubu değişikliklerini hiçbir vakit kabullenmeyiz. Yani yalnızca işimize geleni uygularız.
Böylesi tavırlar sergileyen bir topluluğa; kan kolesterolünün kalp damar sıhhati üzerinde pek de bir tesiri olmadığını, kolesterol ilaçlarına karşı olduğunu düşünen bir kardiyolog meslektaşları tarafından eleştirilecektir, esasen o denli olmaktadır. Lakin gün içerisinde çift yumurta ve bolca al et tüketiminde hiçbir sakınca olmadığını, diyette tahıllara mahal olmadığını vs savunur açıklamalar yaparsa, bu durumda biz diyetisyenlere de laf hakkı doğar.
Halbuki Karatay diyeti kimseyi gayrikâfi ve istikrarsız beslenmeye sürükler. Tıpkı hengamda Türk beslenme alışkanlıklarına da iyi bir diyet değildir. Türkler %70 tahıla dayalı beslenmekte ve bunun da %70'ini ekmek oluşum etmektedir. Topluluk olarak makarna ve mantı ile birlikte bile ekmek yemeyi severiz. Vesair yandan et alım gücünün düşük olması da bu diyeti uygulamayı zorlaştırmaktadır. Gerçi biz topluluk olarak politikleri örnek alarak kuşburnu çayı da içeriz; işin ucunda kilo vermek olduktan sonra geçim badiresinden ağlasak da kilosu 70 100 TL olan altın çilek meyvesini de tarafız.
Birçok beşerden kilo verdiriyor, yağ yakıyor, metabolizmayı hızlandırıyor üzere duyumlar sonrası bol bol kabak çekirdeği yediğini; maden suyu, çimen suyu, kekik suyu, ballı limonlu su, sirkeli su, zayıflama çayı içtiğini; denizde dokunmaktan bile çekindikleri yosunların tabletlerini, içeriğinde ne üzere kimyasalların bulunduğunu bilmedikleri kelamda bitkisel zayıflama haplarını kullandığını; velev tok meblağ mülahazası ile pamuk yuttuğunu vs duyarız. Yani bilimle yakından uzaktan ilgisi olmayan davranışlar sergilemekte üzerimize yok. O nedenle bugün birisi çıkıp da maydanoz basendeki yağları eritiyordese 1 TL altında fiyatı olan maydanoz sanırım 5 TL civarında satılır. Bu bakış açısı ile daha evvelden İsveç Diyeti, Atkins Diyeti, Lahana Çorbası Diyeti üzere yaşanmış acı tecrübeleri anımsayarak Karatay diyetinin de - ne kadar Yerküre Sıhhat Örgütü'nün tekliflerine zıt düşüyor, sıhhatsiz ve Türk beslenme alışkanlıklarına alışılmamış görünüyor desem de - devletimizde furya formunda yayılacağı kanaatinde idim ve maatteessüf yanılmadım.
4- Karatay diyetinin bir anda bu kadar tanınan olmasının sebepleri neler olabilir?
Bu diyeti bu kadar tanınan hale getiren 3 değerli etmen var: En kıymetlisi fısıltı gazetesinin memleketimizde yok satması. Güzel kilo verdiriyor, hem de aç bırakmadan üzere kulaktan kulağa dolaşan kelamlar sayesinde kişiler sofralarındaki en eski dostu olan ekmeği bir anda hayatlarından çıkarabiliyor. Yalnızca 20 senede aldıkları ziyade kilolardan 20 gün üzere kısa bir müddette kurtulmak üzere boş bir hayal uğruna
Başka bir etmen, diyetin protein içeriğinin yüksek olması sayesinde ziyade açlık hissi yaratmamasıdır. Birebir hengamda proteinli besinlerin sindiriminin daha güç olması ve diyeti uygularken metabolizmanın daha çok çalışmaya zorlanması denebilir. Unutulmamalıdır ki; beğenilmeyen örnek, örnek değildir.
5- Karatay diyeti için zayıflamadabugüne kadar önerilen sistemlerden bambaşka bir formül, yeni bir buluş diyebilir miyiz?
Aslında bu sene ortaya atılan bir yol, buluş değil. İçeriğine bakıldığında da gayrı protein yüklü diyetlerden çok da farklı olmadığı görülebilir. Bu diyeti daha tesirli kılan öge; daha evvelki kötü örneklere nazaran (hiçbir çeşit ekmeğin tüketimini münasip görmemesi gibi) daha katı kuralların olmasıdır. Lakin bu durum biz sıhhat profesyonellerini daha karamsar hale getirmektedir. Böylesi yanlış bir beslenme biçimi ile vücut yükünün süratli kaybı; yağsız vücut kitlesinin daha çok kaybına, bazal metabolizma suratının azalmasına, kaybedilen yükün korunmamasına, kimi minerallerin seviyelerinin düşmesine neden olmakta ve mevtle sonuçlanabilmektedir. Bu tip diyetler sıhhate zarar vermenin ve metabolizmanın bozulmasını sağlayarak ömrü kısaltmanın yanı sıra, kişinin ben bu işi başaramıyorumdiyerek umutsuzluğa kapılmasına neden olmaktadır. Nasıl ki bir diyetisyen ilaç yazma salahiyetine sahip değilse, bir tabip de diyet yazma salahiyetine sahip değildir ve o paralellikte hareket etmelidir. Ekmek parası uğruna topluluğun yanlış yönlendirilmesine hiçbir meslek kümesinin sessiz kalmayacağı aşikardır.
Çok besin alımı, ehliyetsiz fizikî aktivite, kalıtım, hormonal nedenler, ruhsal meseleler, sigarayı bırakma, alkol tasarrufu üzere faktörlere bağlı olarak gelişen şişmanlık tek başına olduğu üzere komplikasyonları ile de hayat vadesini kısaltan ve ömür kalitesini düşüren önemli bir hastalıktır. Komplikasyonları arasında birinci akla gelenler: Kalp - damar marazları, hipertansiyon, şeker marazı, kimi kanser tipleri, teneffüs rahatsızlıkları, karaciğer yağlanması, safra kesesi marazları, eklem marazları, adet düzensizlikleri, kısırlık... halinde sıralanabilir. Multifaktöriyel bir hastalık olan şişmanlığın tedavisinde multidisipliner bir yaklaşım gerekmektedir. Dahiliye kompetanı yahut endokrinolog, diyetisyen, fizyoterapist ve psikolog ile ekip halinde tedavi edilmesi durumunda daha sağlıklı sonuçlar alınmaktadır.
Sonuç olarak; zayıflama programı insana hususî, bireyin benimseyip, hayat usulü haline getirerek uygulayabileceği, yerinde ve istikrarlı beslenme alışkanlığı kazandırabilecek özellikte olmalıdır. Başkaca obezitenin tedavisinde tek başına diyet tedavisi ehliyetli olmamakta, beraberinde egzersiz programı ve davranış değişikliği tedavisi de gerekmektedir.
