Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tanımı İçin Materyaller
Keki için:
- 2 yumurta (oda ısısında)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı un (elenmiş)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 vanilya
- 1 su bardağı şeker
- 1 kutu süt kreması (200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı krema
- 80 gram bitter çikolata
Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tanımı Yapılışı
- Kek gereçlerini çırparak kek harcını margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp 170* derece ısıtılmış fırında 15 -20 dk pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra birinci sıcağı çıkınca servis tabağına aykırı çevirin.
- Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın. Kısık ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın.
- Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın.
- Şeker büsbütün eriyip hiç topak kalmayınca tereyağı ekleyin ve süratlice karıştırın.
- Tereyağı da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin.
- Bu evrede karamelin yanmaması için ocağın altını kapatın ve karıştırmaya devam edin.
- Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir.
- Daha sonra tekrar kısık ateşte kaynatın ve karameli eritin.
- Şekerler büsbütün eriyene kadar daima karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.
- Oda sıcaklığına gelince kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin.
- Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynayana kadar ısıtıyoruz.
- İçine çikolatayı atıp eriyoruz, oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz üzere süsleyerek servis edin.
