Kapış Kapış Yenecek Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

Daima tıpkı börek tanımlarını yapmaktan sıkılanların bayılacağı çıtır çıtır bir mercimekli börek tanımı.


Yeşil Mercimekli Börek Tanımı:

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 
  1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 
  1 adet büyük uzunluk patates
• 
  1 adet soğan
• 
  1 tatlı kaşığı biber salçası
• 
  1 tatlı kaşığı domates salçası
• 
  Karabiber
• 
  Pul biber
• 
  Tuz

Üzeri için:

• 
  Yumurta Sarısı
• 
  1 yemek kaşığı süt
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
• 
  1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mercimekleri ve patates başka tencerelerde haşlayın. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış patatesi çatalla ezip içine mercimekli harcı koyup güzelce karıştırın. Yufkaları 8 eşit modüle bölün. Kalın kısmına iç harçtan koyup rulo halinde sarın. Öbür yufkalar için de tıpkı süreci tekrarlayın. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ve sütü ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.