Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kapalı Pide Tanımı İçin Materyaller
- 6-7 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar ılık su
- 4-5 orta uzunluk haşlanmış patates
- 2-3 orta uzunluk soğan
- Kara biber
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
Kapalı Pide Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamuru kulak göğsü kıvamında yoğuruyoruz 30-40 dakika ılık bir yerde mayalandırıyoruz bu ortada bir tavaya yağ alıp yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip baharatları ekliyoruz.
- Üzerine patatesleri ekleyip biraz kavuruyoruz en son maydanozu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz bir örtüyle üzerlerini kapatıp birinci yaptığımız bezeyle başlıyoruz.
- Sırayla merdane yada oklava yardımıyla ince ince açıp içine içi koyup üstünü kapatıp kenarlarına birazdaha bastırarak ocaktada evvelden ısıtılmış tavada iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan alınca hafif üzerini yağlıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun (Dilediğiniz içi kullana bilirsiniz peynir, ıspanak, patlıcan vs).
