Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Kek:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağı dolusu un
- Yarım yemek kaşığı kakao
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Çırpılmış krem şanti (dışını kaplamak için yaptığım krem şantiden birkaç kaşık ekledim)
- 2 tane muz
- Damla çikolata vb.
- Yarım su bardağı süt (ıslatmak için)
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 50-60 gram benmari eritilmiş çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtaları derin bir kaba kırıp mikserle biraz çırptıktan sonra içine şekeri ekleyin.
- Karışım beyazlayana kadar mikser ile yaklaşık 5 dk çırpın.
- Çırparken bir yandan da sıcak suyu ekleyin.
- Daha sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın. Kakaosuz sade de yapabilirsiniz.
- Tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru kenarlara çok fazla gitmeden her yerine eşit olacak biçimde yayın.
- Fırın tepsisini birkaç defa tezgaha vurun.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor kurutmamaya dikkat edin.
- Krem şantiyi çırpıp dolapta bekletin.
- Krema için bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alarak yoğunlaşıncaya kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Kremaya değecek halde üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kremaya ister yarım çay bardağı toz krem şanti ekleyin. Ya da benim yaptığım üzere dışı için çırpılan krem şantiden kullanın.
- Kremaya birkaç kaşık eklemeniz kâfi.
- Krem şantiyi toz halde eklemekle, çırpılmış eklemek ortasında çok önemli lezzet farkı oluyor.
- Pişen kek soğuduktan sonra kenarlarındaki yamuklukları keserek düzeltin.
- Uzunlamasına 3 eşit modüle kesin.
- Kekin birinci katını borcama alıp birkaç kaşık sütle ıslatarak nemlendirin.
- Üzerine kremayı sürüp istediğiniz meyveden koyun. Ben muzlu yaptım, biraz da karamelli çikolata modüllerinden serpiştirdim.
- Aynı halde ikinci katını da koyup ıslatın, krema ve muz koyun.
- Son katın kekini aksi çevirip koyun yani düz olan alt kısmı üste gelsin.
- Bu katı ıslatmayın.
- Kremadan ince katman halinde üzerine sürüp kenarlardan çıkan fazla kremayı sıyırın. Aslında bu biçimde vaktiniz varsa en azından bir yarım saat kadar dolapta dinlendirirseniz daha düzgün olur lakin benim acelem olduğu için bekleme kısmını es geçtim.
- Pastanın dışını mümkün olduğunca pürüzsüz olacak halde şantiyle kaplayın.
- Kenarlarını tırtıklı dilimleyici yahut bıçakla geçerek şekillendirin.
- Çikolatayı benmari tarzı eritip içine sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
- Soğuyan çikolatayı kaşıkla tatlının kenarlarından akıtın.
- Krem şantiyi eritmemesi için çikolatanın kesinlikle soğumuş olması gerekiyor.
- Daha sonra üzerini dilediğiniz biçimde süsleyin.
- Ben üzerine bıçakla çikolata kıydım. Pastayı 1 gece dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
