Kalburabastı (Hazır Tadında)

Kalburabastı (Hazır Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

*150 gram eritilmiş tereyağı
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı yoğurt
*2 adet yumurta
*1 çay kaşığı karbonat
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*4, 5 su bardağı un
*1 çay bardağı irmik

Şerbet için;


*3, 5 su bardağı şeker
*4 su bardağı su
*6, 7 damla limon suyu

İçi için;


*Ceviz parçaları

Kalburabastı (Hazır Tadında) Tarifi Yapılışı Herkese Merhabalar
Önce şerbetimizi hazırlayalım Şeker ve suyu tenceremize alalım kaynadıktan sonra 12 dakika daha ocakta tutalım Limonunu da ilave edip, 3 dakika daha ocakta tutup, soğuması için bir kenara alalım şerbet oda ısısında, soğumuş Tatlımız sıcak olmalı
Hamurumuzu hazırlamak için, erittiğimiz tereyağı, sıvı yağı, yumurtaları ve yoğurdu derin bir kaba alalım Krema kıvamına getirilene kadar çok iyi çırpalım
Ayrı bir kapta; Un, karbonat, irmik, ve kabartma tozunu karıştıralım
Hazırladığımız sıvı karışımına yavaş yavaş ilave edelim Güzelce, yoğuralım
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim
Şekil vermek için evinizdeki bir büyük delikli süzgeç veya rende kullanabilirsiniz (ben rende ile şekil verdim) Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım Rende üzerine konulup, elinizin ayasıyla hafifçe bastırarak açılır İçerisine büyük parça cevizler eklenip, yanlardan ortaya doğru kapatılır Nazikçe kalıptan kaldırılıp yağlanmış tepsiye dizilir
Önceden ısıtılmış 190 derece üstünün iyice kızarması gerek
Fırından yeni çıkan kalburabastıları tepsisi içerisinde ters çevirelim Oda ısısındaki şerbet tatlı sıcakken dökülür 20 dakika bu şekilde beklettikten sonra
düzünü çevirerek şerbetlediğimiz tatlıları şerbette bir sure daha bekletelim
4 veya 5 saat bekletirseniz tatlımız daha da lezzetli olur
Afiyet Olsun