Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kalamar Tava Tanımı İçin Gereçler
- 250 gram dilimlenmiş kalamar
- 1 şişe maden suyu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Un yağ
Kalamar Tava Tanımı Yapılışı
- En kıymetli noktası sosla uzun müddet bekletmek 20-24 saat ortası beklettiğinizde dışı çıtır içi lokum üzere lezzetli mi lezzetli kalamarlar elde etmiş olacaksınız.
- Kalamarlar derin bir kaba alınır karbonat ve tuz eklenir 10 dakika kadar ovalanır.
- Ovalama süreci nazikçe değil bastırılarak yapılır.
- Kalamarlar 10 dk sonunda köpürmeli, köpürmezse bastırarak ovmaya biraz daha devam edilmeli.
- Akabinde şeker eklenip biraz daha karıştırılır ve 1 şişe maden suyu eklenerek streçle sıkıca kapatılarak 1 gün dinlendirilir. Ben 20 saat beklettim.
- Sonraki gün kalamalarlar yumuşamış olacak süzgeç ile kalamalarları süzüp suya tutmadan una bulanır .
- Derin bir tavada kızgın yağda 4-5 dakika kızartılır.
