Kafes Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için
- 6 adet orta boy elma
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı ceviz
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Pudra şekeri
Kafes Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 adet elmayı yıkayıp kabuklarını soyup rendeleyelim.
- Üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpip karıştırıp ocağa alalım.
- Elmalar suyunu çekene dek pişirelim.
- Suyunu çekince ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
- Soğuduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı hafif iri ufalanmış ceviz ( ağza gelecek şekilde ) yarım çay bardağı kuş üzümünü döküp karıştıralım. İç harcımız hazır.
- Hamuru için yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağı veya margarini alalım.
- Üzerine yumurtayı sütü ve yoğurdu döküp karıştıralım.
- Daha sonra pudra şekeri ve nişastayı ekleyelim.
- Son olarak vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim. ( unu dikkatli şekilde ekleyin 4 bardaktan fazla veya eksik gelebilir bu yumurtanızın büyüklüğü yoğurdunuzun sululuğuna bağlı değişebilir. )
- Hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım beze yapalım. Her bir hamuru kare şeklinde merdane ile açıp kenarlarını düzeltelim.
- Karenin sol alt köşesine bıçak ile 6 – 7 çizik atalım aynı şekil sağ üst köşesine de atalım.
- Resimlerde ayrıntılı gösterdim. Hamurun sol üst köşesine iç harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup hamurun sağ alt kısmını üzerine kapatalım.
- Kesik attığımız çizgilerden bi biri bi biri olacak şekilde örgü yapalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında kontrollü altı üstü hafif pembeleşene dek pişirelim.
- Kurabiye soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.