Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 çay bardağı süt 20 gram yaş maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için:
1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yaprak fesleğen 1 çay kaşığı toz şeker 12 çay kaşığı tuz Üzeri için:
1 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet dolmalık sarı biber 200 gram mozzarella peyniri
NASIL YAPILIR?
Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın Tuz ve toz şeker ile harmanlayın Orta kısmını havuz gibi açın Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun ortasına ekleyin Sütü ve ılık suyu azar azar ilave edip, hamuru ortadan kenarlara doğru toplayın Orta sertlikte bir hamur elde etmek için gerekirse bir miktar daha un ekleyerek hamuru yoğurun Üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekleterek, mayalanmasını sağlayın Pizzaya enfes lezzetini ve fesleğen tadını verecek olan domates sosunu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi mutfak robotunda püre haline getirin Fesleğeni incecik kıyın Domates püresi, tuz, toz şeker, zeytinyağı, domates salçası ve kıyılmış fesleğeni küçük bir kapta karıştırın Kabağı, uç kısımlarını kestikten sonra boyuna dilimleyin Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biber ve dolmalık sarı biberi de aynı şekilde uzunlamasına kesin Kızdırdığınız ızgara izli tavada ya da ızgara üzerinde sebzeleri arkalı önlü pişirin Pizzanın üzerinde eriyip, nar gibi kızaracak olan mozzarella peynirlerini halka halka kesin Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya böldükten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilerde elinizle yuvarlak şeklinde açın Kenar kısımlarına hafif bir şekilde bastırarak yükseklik verin Domates sosunu kenar payını boş bırakarak pizza tabanları üzerine yayın Mozzarella dilimlerini eşit olarak dağıttıktan sonra pizzaların üzerine yerleştirin Izgara sebze dilimlerini arzunuza göre gelişi güzel bir şekilde dizin Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin Dumanı üzerinde iken sıcak sıcak dilimleyerek ikram edin, sevdiklerinizle paylaşın
2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 çay bardağı süt 20 gram yaş maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için:
1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yaprak fesleğen 1 çay kaşığı toz şeker 12 çay kaşığı tuz Üzeri için:
1 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet dolmalık sarı biber 200 gram mozzarella peyniri
NASIL YAPILIR?
Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın Tuz ve toz şeker ile harmanlayın Orta kısmını havuz gibi açın Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun ortasına ekleyin Sütü ve ılık suyu azar azar ilave edip, hamuru ortadan kenarlara doğru toplayın Orta sertlikte bir hamur elde etmek için gerekirse bir miktar daha un ekleyerek hamuru yoğurun Üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekleterek, mayalanmasını sağlayın Pizzaya enfes lezzetini ve fesleğen tadını verecek olan domates sosunu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi mutfak robotunda püre haline getirin Fesleğeni incecik kıyın Domates püresi, tuz, toz şeker, zeytinyağı, domates salçası ve kıyılmış fesleğeni küçük bir kapta karıştırın Kabağı, uç kısımlarını kestikten sonra boyuna dilimleyin Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biber ve dolmalık sarı biberi de aynı şekilde uzunlamasına kesin Kızdırdığınız ızgara izli tavada ya da ızgara üzerinde sebzeleri arkalı önlü pişirin Pizzanın üzerinde eriyip, nar gibi kızaracak olan mozzarella peynirlerini halka halka kesin Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya böldükten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilerde elinizle yuvarlak şeklinde açın Kenar kısımlarına hafif bir şekilde bastırarak yükseklik verin Domates sosunu kenar payını boş bırakarak pizza tabanları üzerine yayın Mozzarella dilimlerini eşit olarak dağıttıktan sonra pizzaların üzerine yerleştirin Izgara sebze dilimlerini arzunuza göre gelişi güzel bir şekilde dizin Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin Dumanı üzerinde iken sıcak sıcak dilimleyerek ikram edin, sevdiklerinizle paylaşın
