Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

*6 adet yufka

İç harcı için;


*8 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 kilo ıspanak
*2 adet kuru soğan
*45 dal yeşil soğan
*100 gr tulum peyniri (Bim’de satılan ayca peynirinden kullandım)
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı pul biber
*1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
*2, 5 tatlı kaşığı tuz

İç sosu için;


*2 yumurta
*1, 5 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvı yağ?
*1 çay bardağı süt
*1 şişe soda

Üstüne ;


*Susam
*Çörek otu

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Yapılışı
Herkeze merhaba
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp kuruluyoruz İnce ince doğrayıp bir kabın içine alıp bekletiyoruz Onlar bekleye dururken kuru soğanları ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz Üzerlerine karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kaşıkla ovalıyoruz 2 3 dakika bu işlemi yaptıktan sonra yağı ilave edip ocağın altını açıyoruz Soğanlar kavrula dururken yeşil soğanları ince ince doğrayıp tencereye ilave ediyoruz (Kuru soğanlar azıcık kavrulmuş olsun ölmeye başlasın yani ) Diğer baharatları da ilave edip bu şekilde kavrulmalarını bekliyoruz Onlar kavrulurken ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz Ispanaklarımızıda tencereye ilave edip geriye kalan 1, 5 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek ıspanağın suyunu salıp çekmesini bekliyoruz
Hadi onlar pişerken bizde iç sosumuzu hazırlayayım
Yumurtaları bir kaba kırıp çırpıyoruz Ardından yoğurdu ekleyip ikisini bir çırpıyoruz En son olarak diğer malzemelerimizi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz Evetttt iç harcımız ve sosumuz hazır