Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet yufka
*Yarım kilo ıspanak
*1 adet orta boy soğan
*1 adet yumurtanın sarısı
*3 yemek kaşığı yoğurt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Pulbiber
*Tuz
*Yağ
*Sirke
*Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle ıspanakları yıkıyoruz ve doğruyoruz Genişçe bir kaba alıp içine su ve birazda sirke ekleyip kumunu dökmesi için yarım saat kadar bekletiyoruz Sonrasında suyunu süzüyoruz
Soğanları ince ince kıyıyoruz ve bir tencere de pembeleşinceye kadar kavuruyoruz Kavrulduktan sonra ıspanağı da tencereye ekliyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz Üzerine biraz tuz serpiyoruz Damak zevkinize göre pulbiber de ekleyebilirsiniz
Ispanağı biraz soğuması için bekletiyoruz Bu sırada küçük bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı yağ ve yumurtanın sarısını karıştırıyoruz
Yufkaları dörde bölüyoruz Üçgen şeklindeki parçaya önce hazırladığımız yoğurtlu karışımdan sürüyoruz Ardından da ıspanak ekleyip iki icunu kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz
Tepsimizi yağlayıp hazırladığımız börekleri üzerine diziyoruz
Böreklerin üstüne de yoğurtlu karışımdan sürüyoruz ve çörek otuda serpip fırına koyuyoruz 180 derecede pişmeye alıyoruz Böreğimiz hazır Afiyet olsun