Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

**5 adet yufka
**1 kilo ıspanak
**200 gr kadar beyaz peynir
**1 adet soğan
**Pul biber
**Tuz

Sosu için;


*1 su bardağı süt
*1 şişe maden suyu
*Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Üzeri için;


*1 adet yumurta sarısı
*Çörek otu ve ya haşhaş

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle güzelce temizlediğimiz ıspanakları doğrayıp tuz ile ovuyoruz suyu iyice çıkan ıspanağı başka bir kaba alıp içerisine soğanı doğrayıp peyniri eziyoruz Pul biberi de ekleyip iç harcımızı* hazırlıyoruz Sosu hazırlayıp yufkayı ıslatıyoruz Islattığımız yufkayı yarım ay olacak şekilde katılıyoruz ve tekrar sosumuzdan döküp yufkanın düz olan tarafına harcımızı güzelce yerleştirip kenarını çok az içe katlayıp sarmaya başlıyoruz Sardığımız böreklerimizi 1520 cm genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz Bu işlemi tüm yufkaları uyguladıktan sonra kalan sosu böreklerimizin üzerine döküp tepsimizi streçliyoruz Ben akşamdan yapıp dolaba koymayı tercih ediyorum işimi kolaylaştırıyor Fırına atmadan önce üzerine yumurtayı sürüp çörek otu atıyoruz
Afiyet olsun