İslim ( Kürdan) Kebabı

İslim ( Kürdan) Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

*4 uzun patlıcan
*Domates
*Biber

Köftesi için;


*Kıyma
*1 adet soğan
*1 diş sarımsak
*4 yemek kaşığı galete unu
*1 tane yumurta
*Maydanoz
*1 tatlı kaşığı pul biber
*Tuz

Sos için;


*1 tatlı kaşığı *salça
*1 çay bardağı su

Kızartmak için;


*Sıvı yağ

İslim ( Kürdan) Kebabı Tarifi Yapılışı Önce patlıcanlarımızı şerit halinde soyalım, daha sonra uzunlamasına ince keselim bütün patlıcanları kestikten sonra tuzlusu da 10 dk bekletin köftesi için kıymayı maydanozunu ,soğan ve sarımsağı doğrayıp içine ekleyin galeta unu ve yumurtayı da ekledikten sonra iyice yoğurun, sonra köfteleri ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın bir tavaya sıvı yağı koyup kuruladığınız patlıcanları hafif pembe bir renk alana kadar kızartın biberleri de kızartın daha sonra köfteleri de ayni sekil de biraz kızartın bu işlemi tamamladıktan sonra bunlar biraz soğuduktan sonra bir tane köfte alıp patlıcanın içine koyu sarı üzerine kürdan batırıp biber ve domatesi ekleyin, resimde anlayacaksınız yapılışını ,bütün hepsini aynı yaptıktan sonra üzerine salça ve suyu iyice karıştırıp dökün 200°C fırında 30 dk pişirin, afiyet olsun yapınca yorumlarınızı beklerim