Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İslim Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 5-6 adet patlıcan
- Sıvı yağ
- 1 kg kıyma
- 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (Yada galeta unu )
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Yeşil biber çeri domates
İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyuyoruz uzunlamasına çok ince olmayacak halde dilimliyoruz, 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
- Daha sonra kağıt havlu ile kurulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz kağıt havlu üzerine alıyoruz.
- Köftesi için; kıymayı uygun bir kaba alıyoruz öteki materyalleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Mandalina büyüklüğünde kesimler alıp elimizde form veriyoruz ocakta kızartıyoruz.
- İki tane patlıcan dilimini artı halinde tezgaha seriyoruz üzerine bir tane köfte koyup bohça formunda katlıyoruz üzerine domates yeşil biber koyup, kürdan batırıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz.
- Bütün patlıcan ve köftelerimize tıpkı süreci yapıp, salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdirip, 200 derece fırında yarım saat pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.
