Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İşkembe Dolma Tanımı İçin Materyaller
- 1 buçuk kg dana işkembe
- 400 ve dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı iri bulgur
- 1 buçuk su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım litre sıcak su
- 1 kaşık tereyağı
İşkembe Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Temizlenmiş dana işkembe iri modüller olarak doldurmadık hazırlanır.
- Et küçük kesimler doğranıp, soğan yemeklik doğranmış, pirinç, bulgur, baharatlar eklenerek dolma içi üzere hazırlanır.
- İşkembelerin içine doldurulur.
- Kenarları iğne iplik ile kabaca dikilir .
- Bitince bir düdüklü tencerede haşlanır.
- Haşlarken sos olarak tereyağ eritilir ,salçası eklenir ,sıcak suyla açılır.
- Düdüklü tencereye koyup kaynayana kadar kapak tam kapatılmaz ,kaynayınca şişen dolmalar bir çatala havalarını alacak biçimde bir kaç sefer çatallanır.
- Ağzı kapatılarak 40 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra kalan suyuyla 250 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir ,yapacak olan her kese kolay gelsin????.
