İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi İcin Malzemeler

*4 adet buyuk boy patlıcan
*2 adet kuru soğan
*2 adet domates
*5 adet carliston biber
*6 diş sarımsak
*1 cay kaşığı tuz
*3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 cay kaşığı pul biber
*Yarım cay kaşığı karabiber

Sosu icin


*1 tatlı kaşığı salca
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 cay bardağı su

İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı Oncelikle patlıcanları mızı kapaklı geniş tavamızda 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile patlıcanları mızı yağlayıp kozleyelim borcama alalım
Soğanlarımızı piyaz şekilde doğrayalım, biberlerimizi de kup doğrayalım ve tavamıza alalım
Sıvı yağını da katıp hafif pembeleşince doğradığımız domates ve sarımsağı da katıp domatesler yumuşayana dek karıştırarak pişirelim
Ocağın altını kapatıp tuzunu, baharatlarını da katıp karıştıralım
Ortasını bıcakla actığımız patlıcanlarımızın icine yeteri kadar dolduralım
Duzeltelim ve uzerlerine kalınca kestiğimiz domateslerle susleyelim
Karıştırdığımız sos malzemesini borcamın icine boşaltalım ve 200 derecede ısıtılmış fırında patlıcanlar hafif kızarana kadar pişirelim Pirinc pilavı eşliğinde servis yapalım Afiyetler olsun