Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Hatay Yolu Sürkü Peyniri Tanımı İçin Malzemeler
- 2kg kadar lor peyniri
- Baharatları ağız tadınıza nazaran ölçülerde ekleyin
- Pul biber 7 yemek kaşığı kadar
- Karabiber 2 yemek kaşığı kadar
- Kimyon 1 yemek kaşığı kadar
- Tarçın yarım yemek kaşığı kadar
- Kuru kekik 1 avuç kadar
- Tuz
- Rengini kırmızı istiyorsanız biber salçasıda ekleyebilirsiniz 2 yemek kaşığı kadar
Hatay Yöntemi Sürkü Peyniri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lor peyniri yoğurma sınisine alıyoruz. Baharatların yarısını ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
- Tadına baka baka baharatları devam ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz, taki lor kıvam alıp hamurlaşana kadar.
- Tekrar tadıyoruz. Eksik varsa ekliyoruz ve tekrar yoğuruyoruz.
- En son elimizle form veriyoruz ve peçetelerin üstünde kurutuyoruz.
- Sürküyü taze seviyorsanız direk buzluğa atmanızı öneriyorum.
- Ben zeytin yağına yatırıyorum ve kavanozda bekletip o biçim olgunlaştırıyorum. Kesinlikle zeytin yağı sürküleri geçmesi gerekiyorki küflenmesin.
- Eski kuşaklar gazeteye sarıp küflenmeseni sağlıyordu. O küfü sıyırıp o form tüketiyorlardı. Hala bu biçim tüketenler var. Küfünü düzgünce sıyırdıktan sonra tadı hakikaten mükemmel oluyor. Çocuklarım için o form tüketmiyoruz. Zeytin yağına yatırmanızı tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.
Hatay Yordamı Sürkü Peyniri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
