Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek

Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet yufka
*1, 5 su bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin :


*2 adet patates
*Yarım su bardağı kaşar peyniri
*1 çay kaşığı silme toz kırmızı biber
*Tuz

Üzeri İçin :


*1 adet yumurta sarısı
*Haşhaş

Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı Yardımcı malzemeyi hazırlamak için sıvı yağın içine un ve sirke eklenerek karıştırılır
İç malzeme için patates haşlanır soğuduktan sonra kaşar peyniri, toz kırmızı biber ve tuz karıştırılır
Tezgaha 1 yufka serilir ve hazırladığınız sıvı yağ karışımı yufkanın her tarafına fırça yardımıyla sürülür Hazırlanan yufkanın üzerine bir yufka daha serilir ve tekrar sıvı yağlı karışımdan yufkanın her yerine sürülür ,önce dörde bölünür ve her parça ikiye bölünür ve yufkanın geniş tarafına iç malzemeden konup sigara böreği gibi kapatılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir Malzemeler bitene kadar bu işleme devam edilir
Yarım saat oda ısısında bekletilip yumurta sarısı sürülür, üzerine haşhaş serpiştirilir ve 200 derece de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir Sıcak olarak servis yapılır
Afiyet Olsun
Not: İç harcını kendi zevkinize göre de hazırlaya bilirsiniz