Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Patates püresi için
- 6 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 600 gram dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 silme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1.5 su bardağı bezelye
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
Hasanpaşa Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 6 adet orta boy patates küçük küçük kesilir ve kaynar suya eklenerek haşlanır. Patatesi yumuşayıp ezilene kadar yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın.
- Köftemiz için 600 gram dana kıyma 1 yumurta 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 3 diş kıyılmış sarımsak 1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve 4 silme yemek kaşığı unu uygun bir kaba alın ve köfteyi önce karıştırın ardından yoğurmaya başlayın.
- Köftenin tüm malzemeleri karışana kadar 5 dakika yoğurun. Ardından köfte harcını en az 15 dakika buzdolabında dinlenmesi için bırakın.
- Diğer bir adımdaysa haşlanmış patatesleri uygun bir kaba alın ve blenderla patatesleri çekmeye başlayın. 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip patates püreleşene kadar blenderla çekmeye devam edin.
- Köfteleri pişireceğimiz büyük boy borcamı iyice yağlayın. Ve dinlenen köfte harcından irice bir parça alıp avucunuzun içinde düzleştirin.
- Köftenizi çanak haline getirmek için uygun boyutta bir bardağın tabanını yağlayın ve düzleştirdiğiniz köfteye bastırarak çukur oluşturun.
- Yapmak istediğiniz köfte çanaklarınızın boyutuna göre bardak kullanın. Çanakların yanlarını da elinizle daha da yükseltin.
- Tüm köfte çanaklarını yaptıktan sonra her birinin içine 1. 5 yemek kaşığı bezelye ekleyin. Bezelyeleri de eklenen çanakların üzerine sıkma torbasına alınan haşlanmış patatesinizi yavaşça sıkmaya başlayın.
- Bezelyelerin üzerini kaplayacak kadar haşlanmış patates koymanız yeterli. Fazla koyarsanız çanaklarınızın şeklini bozarsınız.
- Hasanpaşa köftemizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ilk başta 15 dakika pişiriyoruz.
- Köftemizin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını uygun bir kaseye alın. Ve 1. 5 su bardağı kaynar suyu azar azar salçayı çırparken ekleyin. Salça suyla açıldıktan sonra 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin ve son kez çırpın.
- 15 dakika sonra fırından alınan köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. İsterseniz kaşar peynirini patatesi blenderla çekerken ekleyebilirsiniz.
- Kaşar peynirini de ekledikten sonra köftelerin sosunu ekleyin. Sosu da eklenen hasanpaşa köfteyi tekrar fırınına verin ve 15-20 dakika kadar tekrar pişirin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin videosu için;.
