Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde)

morfeus · Ocak 6, 2022

Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde) Tanımı İçin Materyaller

Püresi için;

Sosu için;

Üzeri için;

Hasan Paşa Köftesi (Sosu Üzerinde) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır

Önce derin bir kaba kıyma, soğan yumurta, tuz, sıvı yağ baharatlar ekmek içi yada galeta unu ince kıyılmış maydanoz koyularak yoğrulur.
Yoğurulan köftemizden elimizle parçalar kopararak avucumuzun içine koyalım biraz kalınca hafif uzun yumurta biçiminde köfteler haline getirelim .
Kıyma harcımız bitene kadar bu işlemi uygulayalım ve tepsimize köfteleri dizelim.
Kaşığın aykırı tarafıyla köftelerin ortasına basıp çanak haline getirelim (pişerken kabaracaktır biraz derin olsun).
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif kızarana kadar pişirelim çok kızartmayın.
Patatesleri bir tencereye koyup suda haşlayalım ve suyunu süzelim patatesler sıcakken içine tereyağını ve peynir rendesini de koyup çatalla ezelim ve püre haline getirelim.
Tencereye tereyağı alalım domates salçasınıda ekleyip kavuralım yarım su bardağından biraz fazla su ekleyelim kekik ilave edelim ve bir iki dk kaynatalım(kıvamı biraz katı sos olmalı).
Fırından çıkardığımız köftelerin çanak olan yerine evvel domates sosundan birer dolu kaşık koyalım patates püresinden koyalım ve üzerine kaşar peynir rendesini de koyalım.
Tepsinin içine sostan kalırsa dökebilirsiniz ben dökmedim üzerlerine tam denk geldi.
Tekrar 180 derece ısıtılmış fırına sürelim peynirlerimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun .

Son konular