Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?

Hangi Mevsimde Hangi Balık Tüketilir



Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenmeli


Balık her mevsimin vazgeçilmezi Ama her mevsimde yenecek balık çeşitleri de ayrı İşte mevsimlere göre yenecek balık türleri:

KIŞ: Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır Cinekop, kofana, mezgit, berlam, minakop, nehir pisisi, pazarlarla zahmetsizce bulunur

İLKBAHAR: Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya başlar kılıç, ağustos ve kasım aylarında tutulanlar dek nefis değildir Gümüş balığı, kefal, mezgit, berlam, minakop, tekir ve barbunya çok tutulur

YAZ: Sardalyanın mevsimi başlamıştır Ekim ortasına kadar lezzetini devam ettirir Kolyoz, istavrit, uskumru, tava ve haşlamaya elverişlidir Kolyozun tavası, pilakisi yapılır İzmarit lezzetini bulmuştur Kefal nasihat edilmez

SONBAHAR: Sardalye ve kılıç lezzetlidir Palamut irileşir Her türlü pişirilmeye elverişlidir Lüfer bu dönem pahalıdır Kolyoz, istavrit ve kırlangıç oldukça çok çıkar *