Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 kilo hamsi
- 2 su bardağı sıcak suda bekletilmiş pirinç
- 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kasığı salça
- 1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (Önceden suda bekletilir)
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinç ıslatılır.
- Hamsiler başları ve kılçıkları ile ayıklanır, yıkanıp süzülür. 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlanır.
- Tencerede yağ ısıtılır üzerine fıstıklar eklenip kavrulur, ardından soğan eklenerek kavrulur. Pirinç ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
- Üzerine salça tuz ve baharatlar eklenir, suyu eklenerek karıştırılır. Fokurdayınca ocağın en küçük gözüne alınarak altı kısıkta pişirilir.
- Bu arada tepsi yağlanır.
- Balıkların sırt kısımları mısır ununa bulanır ve kuyruk kısmı aşağıya gelecek şekilde tepsinin kenarlarına sıkıca dizilir.
- Sonra tabanına dizilir. Bu işlem bitince pilav tepsiye eşit bir şekilde yayılır.
- Kenardan sarkan balıklar pilavın üzerine örtülür ve üzerine de sıkıca balıklar hafif üst üste gelecek şekilde dizilir.
- Dizme işlemi bitince üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı gezdirilir ve önceden ısınmış 220 derece fırında balıklar kızarana kadar pişirilir.
- Servis ederken ilk sıcağı çıkınca tepsi ters çevrilir. Afiyet olsun ????
