Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Hamburger Tanımı İçin Materyaller
Hamburger İçin
- Hamburger ekmeği (İstenilen adet kadar)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 yaprak marul
- Ketçap
- Mayonez
- 400 gram kıyma
- 4 adet cheddar peynir
- 1 adet domates
- 2 bardak un
- 1/4 (çeyrek) yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- Susam (istenilen kadar)
Hamburger Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle belirtmek isterim fotoğrafta görülen büyük ekmekler hazırdır. Elimde olduğu için değerlendirdim. Küçük olan ekmekler kendi yapımımdır.
- Ekmek susam ve yumurta sarısı hariç karıştırılarak yoğurur. Hamur 4 eşit modüle bölünür. 45 dakika tepsi mayası yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir. 170 derecede 5 dakika 150 derecede 15 dakika fırında pişirilir.
- İç materyali için döküm tava yağ kullanılmadan kızdırılır. Uygun hale geldiğini elinizi üzerine tuttuğunuz da elinizi tutamayacak durumdaysa hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
- Karabiber ve tuz dökerek yoğurduğunuz kıymayı ekmekten büyük olacak biçimde 4 eşit modüle bölünerek köfte hali verilir (Ekmekten büyük olma sebebi piştiğinden küçülme durumu olacağı için)
- Kızmış döküm tavada her iki yüzeyi de 3 dakika olacak halde toplamda 6 dakika pişirilir. Bir tavada da şekeri üzerine döktüğünüz soğanlar karamelize olana kadar pişirilir.
- Hazırlamış olduğunuz ekmeğin tabanına soğanlar yerleştirilir. Tercihe nazaran barbekü sos ta ek edebilirsiniz.
- Soğanların üzerine köfte, cheddar peyniri, marul ve domates ekleyerek, tercihinize nazaran ketçap mayonez ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
