Gül Tatlısı

Malzemeler:


1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
dövülmüş ceviz, portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için: 2,5 bardak şeker, 2,5 bardak su, 23 damla limon suyu
Şeker ve su 5 dk kaynatılır, limon suyu eklenir, birkaç dakika sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır
Hazırlanışı: Ceviz hariç tüm malzeme yoğrulur, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir dövülmüş cevizlerde hamura eklenir
Unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açılır, büyük boy çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesilir, 4 adet yuvarlak biraz kaydırarak üst üste dizilir, rulo şeklinde sarılır Ortadan ikiye kesilerek 2 tane gül elde edilir, tepsiye dizilir İstenirse herbir gülün üzerine badem veya ceviz yerleştirilir 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir
Not: Yoğurt yerine 1 çay bardağı ılık süte 2 tatlı kaşığı limon suyu ilavesiyle süt kestirilerek kullanılabilir