Gıda Alerjisine Sebep Olan Gıdalar

Gıda Alerjisine Sebep Olan Gıdalar Gıda alerjisi olan kişilerin, haberdar olmadan ya da bilmeyerek tükettiği gıdalar can sıkıcı seviyede afiyet sorunlarına yol açıyor Yiyecek alerjisi olanlarda, ceset yiyecek içerisindeki proteine tepki gösterir Bu tepki; vücutta şişliklere, ciltte kaşıntı ve döküntülere sebebiyet verebilir Peki hangi gıda hangi alerjiye yol açar? Gıda Alerjisi Nasıl Başlar Tetikleyici bir gıda yediğinizde ya da içecek içtiğinizde, bağışıklık sisteminiz bunu fena bir şey olarak algılıyor Ilk seferde döküntü ve kaşıntı gibi alerji belirtileri ile karşılaşılmaz lakin vücudunuz gıdaların yeniden alınması durumunda tetikte olacaktır ve tüketilen gıdanın kötü bir şey olduğunu düşünecektirBu durumun tekrarlanmasından sonra ise kaşıntı, şişme ve döküntü gibi alerjik belirtiler ortaya çıkmaktadır Gıda Alerjisi Belirtileri Nelerdir Eğer alerjik gıdalardan tüketirseniz, çoğunlukla epeyce seri bir şekilde alerji belirtileri görülebilir 2 dakikadan 2 saate değin uzanan bir sürede aşağıdaki durumlar gerçekleşebilir 57 57 gidaalerjisinesebepolangidalar5c4f7caa16e37gidaalerjisinesebepolangidalar5c4f7caa16e37 400 640 Gıda Alerjisine Sebep Olan Gıdalar 6jpg57 Gıda Alerjisine Sebep Olan Gıdalar 6jpg57 • Kurdeşen ya da cilt döküntüsü • Ağızda karıncalanma veya kaşıntı • Yüz, dil veya dudaklarda şişme • Öksürük ya da hırıltı • Kusma, ishal ya da karın krampları • Boğaz ve ses tellerinde şişme • nefes darlığı Yiyecek Alerjisine Sebep Olan Gıdalar Yer Fıstığı Yer fıstığı, gıda alerjisi olan kişiler için oldukça tehlikeli olabilir Bu sebeple bir ürün alırken etiket bilgilendirme kısmını parçalara ayırıp incelemek zorunlu Ürünü alırken, nasıl hazırlandığını sorun ve alerjiniz olduğunu da belirtin Eğer fıstığa alerjiniz var ise ceviz, fındık, fıstık vb gıdalar vücudunuzun alerjik reaksiyon göstermesine yol açıp, sizi rahatsız edebilir Süt ve Süt Ürünleri Süt, çocuklar için en yaygın gıda alerjisi tetikleyicilerinden biridir Sütün çoğu faydası var fakat alerjisi olanlar için risk arz edebilir, bu sebeple ambalajlı gıdaların üzerindeki etiketlere bakmadan geçmeyin Şöyle ama, ton balığı gibi ürünlerin içerisinde bile süt proteini bulunabilmekte Yumurta Yumurta, gıda alerjisi olanlar için yaygın bir tetikleyici Erişte, mayonez ve unlu mamul tüketiminde titiz olunmalı Yumurta, grip aşısı yapımında da kullanılmaktadır, bu sebeple grip aşısı olmadan önce doktorunuza danışın Kabuklu Deniz Ürünleri Bir erişkin olarak kabuklu deniz ürünleri tüketiminden sonradan, vücudunuz alerjik reaksiyon gösterebilir Karides, yengeç, kerevit ve istakoz önemli reaksiyonlara neden olabilir İstiridye, midye, salyangoz, ahtapot ve kalamar da aynı şekilde tepkime oluşmasına yol açabilir Eğer alerjikseniz, tüm kabuklu deniz ürünlerinden kaçınmalısınız Fındık Fındık, az kalsın her tarafta bulunabilen bir yiyecek Hatta shea yağı gibi fındık yağından yapılan losyonlar bile var Eğer alerjik iseniz ceviz, badem, fındık, kaju fıstığı, Antep fıstığı, Brezilya cevizi ve çam fıstığı tüketimine dikkat edilmeli Balık Taze somon, ton balığı ya da pisi balığı ciddi alerjik reaksiyonlar oluşmasına niçin olabilir Eğer sadece belirtilmiş bir balık türüne alerjiniz var ise, öteki balık türlerinden herhangi birisinin tüketimi sonrası reaksiyon görülmesi oldukça olasıdır Buna ek olarak, Çin yemekleri seven biriyseniz, çoğu Çin restoranında balık sosu kullanılmasından dolayı oluşabilecek alerjik reaksiyonlara karşı itinalı olmalısınız Soya Ekmek, kurabiye, bitmiş et ve cipsler hepsi soya içerebilir Eğer alerjiniz var ise bu tarz gıdalardan sakınmalı ve etiketleri dikkatlice incelemelisiniz Yetişkinlere göre bebekler ve çocuklarda soya alerjisi görülmesi daha muhtemeldir Buğday Eğer buğday alerjiniz var ise arpa, yulaf, çavdar, darı ve pirinç gibi gıdalar genelde güvenlidir Bulgur, kuskus ve irmik gibi gıdalar alerjik reaksiyon konusunda tehlike oluşturabileceği için bu alıcı gıdaların tüketiminden kaçınmalısınız Gluten Duyarlılığınız mı Var? Gluten duyarlılığınız var ise, bu koşul gluten alerjisinden bambaşka bir konudur Gluten genellikle buğday, çavdar ve arpada bulunur ve aşağıdaki durumları tetikleyebilir: • Gluten Alerjisi : Bağışıklık sisteminiz gluteni buğday gibi bir gıda olarak düşünerek hareket eder, bu da alerjisi olanlar için tehlikelidir • Gluten İntoleransı ya da Çölyak Hastalığı: Gluten, bağırsaklarda daimi hasara neden olabilir • Gluten Hassasiyeti: Daimi bir hasara sebep olmaz fakat mide bağırsaklarınızı rahatsız edebilir Anafilaksi: Şiddetli Reaksiyon Belirtileri bir takım durumlarda fazla kötü olabilir, hatta ölümcül tehlikelere yol açabilir Bu koşul anafilaksi olarak adlandırılır Böyle bir şart yaşandığında kişi nefes alamaz, boğaz ve solunum yollarında sıkıntılar oluşabilir Eğer gıda alerjiniz varsa, doktorunuz her durumda yanınızda taşınmanız için epinefrin (EpiPen) reçete edebilir Yiyecek İntoleransı Süt veya gluten gibi gıdalarda sindirim problemi yaşıyorsanız, bu koşul yiyecek alerjisi ile karıştırılmaması gereken bir durumdur Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminde reaksiyona yol açar Gıda intoleransı ise şişkinlik, kramp ve ishal gibi durumlara neden olabilir Yani bağışıklık sisteminde herhangi bir reaksiyona sebep olmaz Gıda Katkı Maddesi Maddeleri ve Alerji Herhangi bir alerjiniz olmasa bile bir takım katkı maddesi maddelerine aleyhinde vücudunuz tepki gösterebilir Monosodyum Glutamat baş ağrısı ve göğüste hastalık hisse veren kızarmalara neden olabilir Bir Takım kuru meyveler, şarap ve öteki gıdalarda bulunan sültif, astımlı kişiler için solunum problemlerine niçin olabilir Ağız Alerji Sendromu Taze meyve sebzeye olan alerjiye ağız alerjisi denir Bu alıcı alerjisi olan kişiler için pişmemiş elma, kiraz, kivi, kereviz, domates ve yeşil biber dil ve karıncalanma, kaşıntı veya dudak,dil ve boğaz bölgesinde şişmelere sebebiyet verebilir Ayrıca gözde sululuk, kaşıntı, burun akıntısı ve aksırık gibi etkiler de görülebilir Egzersize Emrindeki Yiyecek Alerjisi Egzersizden önce yiyecek tüketimi bazı kişilerde alerjiyi tetikleyebilir Çalışma öncesi yiyecek tüketiminin sonucu olarak karoser ısısı yükselir ve alerjik tepkime görülebilir Belirtileri ise kaşıntı, ürtiker, baş dönmesi ya da anafilaksi olarak kavranabilir Bu nesil bir alerjisi büyük olasılıkla kabuklu deniz ürünleri, alkol, domates, peynir ve kereviz tetikler Egzersiz yapmadan birkaç saat öncesine kadar alerjik reaksiyonu tetikleyici gıdalardan uzak durulması gerekir Gelişimle Beraber Ortaya Meydana Çıkan Alerjiler Çocukların süt, yumurta, buğday ve soya alerjisi ile büyümesi muhtemeldir Ama fıstık, fındık, balık ve kabuklu deniz ürünleri alerjileri genellikle ilerleyen yaşla birlikte ortaya çıkar Çocuğunuzun alerjisi konusunda endişeler taşıyorsanız, doktorunuzla iletişime geçip kan testi yaptırabilirsiniz Çocuğunuza istemediği bir gıdayı zorla yedirmeye çalışmayın Küçük miktar bir gıda bile hayatı tehdit eden bir reaksiyona dönüşebilir Gıda Alerjisi ile Yaşamak Herhangi bir tedavi görmeden sadece alerjinizi tetikleyen gıdalardan kaçınarak alerjik tepkime riskini azaltabilirsiniz