Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Fırında Patlıcan Musakka Tanımı İçin Gereçler
- 7 adet büyük patlıcan
- Kızartmak için sıvı yağ
- 500 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet büyük domates
- 3 diş sarımsak
- Maydonoz
- Karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon, pulbiber
- Tuz (yeterli miktarda)
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz (yeterli miktarda)
- 3 adet domates
- 5 adet yeşil biber
Fırında Patlıcan Musakka Tanımı Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyarak yuvarlak yada uzun uzun eşit büyüklükte doğrayıp acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletilir.
- Süzerek kurulayıp kızartılır.
- Fazla yağını almak için havlu peçete olan servis tabağına alınır.
- Kıyma harcı için tavaya sıvı yağ ek edilir.
- Kıymayı ekleyip topak topak olmaması için daima karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur.
- Üzerine salça biraz kavurduktan sonra doğradığımız domates yeteri kadar tuz ve baharatları ek edip 4-5 dakika daha kavurup en son doğranmış maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alınır.
- Kızarttığımız patlıcanların yarısı fırın tepsisine yayılır.
- Üzerine kıymalı harcın yarısı tekrar patlıcan tekrar kıyma harcı yayılır.
- Sos materyallerini bir kapta karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirilir.
- Biber ve domatesle süsleyerek pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
- Evvelden ısıttığımız 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir.Afiyetle.
