Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 silme çay kaşığı kara biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
- Bir tutam kıyılmış dere otu
- Yeteri kadar tuz (tuz miktarını nasıl seviyorsanız öyle ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı kaynar su
Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcını hazırlayalım. Zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı tavaya alalım.
- Soğanların rengi dönünce salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından domates, ince doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- İyice yıkadığımız pirinçi de ekleyip 2-3 daha kavurup ocaktan alalım.
- Maydanoz ve dere otunu da ekleyip karıştıralım, dinlenmeye bırakalım.
- Dolmalık biberleri çok dolu olmayacak şekilde dolduralım ve ağızlarını domates parçalarıyla kapatalım. (ben harcı için doğradığım domateslerin kabuklarıyla kapattım ve biberlerin arasına halka doğradığım soğanlardan da yerleştirdim).
- Sosu için tüm malzemeleri iyice karıştıralım ve biberlerin üzerinden gezdirerek borcama dökelim.
- Üzerini, yıkadığımız yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıttığımız 200 derece fırında bir 30 dk pişmeye bırakalım.
- 30. Dk’dan sonra yağlı kağıdı alıp 30-40 daha üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. (fırından fırına fark edebilir, kontrollü olmakta fayda var).
Not: iç harcını kavurmayıp çiğden yapanlar da var ama ben kavurmayı tercih ediyorum. Tamamen damak zevkine bağlı. ????.
Fırında Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
