
Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Yoğurt
Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
- Evvel bulguru sıcak su ile kabarması için ıslatılır.
- Kabaran bulgura un salça yumurta ve baharatlar da eklenerek yoğrulur.
- Sonra küçük küçük yuvarlanan köfteleri küçük serçe parmakla bastırılır biçim verilir.
- Bir tencerede haşlanan suyun içine köfteler atılır 15-20 dk pişirilir.
- Köfteler pişerken domates sos hazırlanır.
- Köfteler pişince sos ile birlikte karıştırılır.
- Servis tabağına alınır üzerine yoğurt döküp servis edilir.