Fellah Koftesi

Fellah Koftesi Tarifi İcin Malzemeler Kofte Malzemesi:


*2 su bardağı koftelik bulgur
*2 su bardağı sıcak su
*5 yemek kaşığı un
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı salca
*1 cay kaşığı tuz
*1 cay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber

Sosu icin:


*1 yemek kaşığı salca
*3 domates rendesi (kışlık hazırlanan domates sosu da olabilir)
*1 cay kaşığı pul biber
*1 tutam tuz
*1 yemek kaşığı yağ
*10 dal maydanoz
*2 diş sarımsak

Fellah Koftesi Tarifi Yapılışı
1
*Genişce bir kaba bulguru koyup uzerine sıcak su dokuyoruz ve hava almayacak şekilde kapağını kapatıp 2 dakika bekliyoruz
*Ardından un, yumurta, salca, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz
*Misket buyukluğunde yuvarlaklar yaparak geniş bir tepsiye diziyoruz
*Sonrasında serce parmağımızla uzerine bastırarak kucuk oyuklar acıyoruz
*Tencere de suyu kaynatıp koftelerimizi pişmeye alıyoruz
*Bu sırada bir tavada yağı, sarımsağı ve salcayı kavurup domates rendesini ekliyoruz
*Maydanozları ince ince doğrayıp sosun icine ilave ediyoruz
*Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz
*Koftelerimiz yaklaşık 20 dakika haşlandıktan sonra derin, cam bir kaba koyuyoruz ve uzerine sosumuzu dokuyoruz Afiyet olsun