Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Yarımşar yemek kaşığı domates ve biber salçası
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak
- Varsa 1 su bardağı et suyu ya da kemik
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Sıvı yağ
Ezogelin Çorbası Tanımı Yapılışı
- Tencereye sıvı yağ koyup, soğan ve sarımsak minik minik doğrayalım ve kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Soğanlar kavrulunca un ek edilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Daha sonra salçaları ve tereyağını ekleyip kavuralım.
- Bir su bardağı soğuk su ek edip çırpalım.
- Akabinde sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra yıkadığımız bulgur, mercimek ve pirinci ekleyelim.
- Baharat ve tuzunu ek edip kısık ateşte tel çırpıcıyla orta ara karıştıralım.
- Kıvam alana kadar pişirelim. Altını kapatıp yarım limon ek edip karıştıralım. Afiyet olsun ????.
