Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*1 türk kahvesi fincanı bulgur
*Yarım türk kahvesi fincanı pirinç
*1 adet soğan
*2 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı salça
*2 yemek kaşığı tereyağı
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*6 su bardağı su
*1 çay kaşığı nane
*1 çay kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı karabiber
*Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alınır
Soğan ve sarımsak ince ince doğranıp kavrulur
Üzerine yıkanıp suyu süzülmüş olan pirinç, kırmızı mercimek ve bulgur eklenir ve kavrulur
Üzerine 6 su bardağı ile su eklenip tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır
Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır Üzerine un eklenir kavrulur
Üzerine salça eklenir kavrulur
1 su bardağı su eklenir Kaynatılır
Baharatlar eklenir
Hazırladığımız bu sosumuzu tencereye boşaltıp, tuzunu da ekleyip 2 dk kadar daha kaynatılır
Çorbamız hazır

NOT: 3 yemek kaşığı sıvı yağın 1 kaşığını en başta kullanıyoruz Diğer 2 kaşığı ise sosu hazırlarken kullanıyoruz Karıştırmayalım