Evde Nefis Hamburger

Malzemeler
Ekmeği için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Üzerine:
1 yumurtanın sarısı
23 yemek kaşığı pekmez

Köftesi için;
500 gr dana kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
12 su bardağı galeta unu(ben ekmeği evde kurutup robottan çekiyorum)
1 yumurta
Maydanoz
Yedibahar
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Toz biber
Kekik
Tuz

Arasına;
Kornişon turşu
Domates
Kuru soğan
Kıvırcık
Ketçap
Mayonez

Hazırlanışı
Öncelikle hamurumuzu yapalım
İlk önce su ve sütü ılıtalım sonra yoğurma kabımıza alalım sonra yağ yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılır) ve diğer malzemelerimizi ekleyip bi hamur oluşturalım mayalanmaya bırakalım en az yarım saat sarıp sıcak bi yerde bekletelim
Daha sonra köftemizi yapmaya başlayalım
Soğanı rendeleyelim sarımsağı ve diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım
Sonrasında hamurumuzu alalım büyük parçalar alalım top top yapıp tepsiye dizelim birazda tepsi mayalanması dediğimiz işlemi yapalım daha sonra yumurta sarısı ve pekmez karışımını üzerine sürelim, birazda susam serpip fırına verelim
Şimdide köftelerimizi yuvarlayıp kızartmaya başlayalım
Sonrasındaysa fırından ekmeklerimizi alalım soğumasını bekleyip ortadan ikiye keselim önce kıvırcık sonra köftesi sonra domates sonra soğan sonrada turşuyu bırakıp ketçap ve mayonez sıkıp kapağını kapatalım, şimdiden deneyeceklere afiyet olsun şiddetle tavsiye ediyorum