Evde kolay kışlık tarhana nasıl yapılır? Pratik kışlık tarhana tarifi

Kış aylarının enfes lezzetlerinden biri olan tarhananın prodüksiyonu biraz zahmetli olsa da bittiği hengam emeğine değeceği harika tadıyla gönülleri fethediyor. Pekala konutta tarhana nasıl yapılır? İşte en kolay haliyle meskende tarhana imalatının tanımı...

Yüzyıllardır birçok illetin şifası, analarımız ve ananelerimizin yaptığı tarhana adeta tabiplerin reçetelerine bile dahil oluyor. Günlük hayatta da severek tüketilen tarhana, vücudu marazlardan kurtarırken tıpkı devranda oluşabilecek hastaların da önüne geçiyor. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan tarhanayı hanede kendi ellerinizle yoğurup kış için hazırlayabilirsiniz. Mis üzere Anadolu kokan, buram buram kokusuyla tüm meskeni saran tarhana çorbası tüm yemeklerin yanına da yakışıyor. Dar devirlerin kurtarıcısı, mutfaklarımızın olmazsa olmazıdır tarhanayı memleketimizin tüm şehirlerinde farklı biçimlerde yapılır fakat nasıl yapılırsa yapılsın birebir zevkle tüketilir. Şifası bol olan tarhananın konut prodüksiyonunun tarhananın tanımını haberimizin detaylarından öğrenebilirsiniz.


TARHANA TANIMI:

GEREÇLER

1 kilogram domates
1 kilogram kuru soğan
1 kilogram al biber
1 kilogram yoğurt
5 kilogram un
3 yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım kilogram çiğ nohut


YAPILIŞI

Soğan, domates, biber, maydanoz ve taze naneyi şıkça yıkayıp incecik doğrayalım. 1 litre kadar suyu üzerine döküp ezilecek kıvamı yakalayana kadar pişirelim. Akabinde haşlanmış nohutu ekleyerek, blenderdan geçirelim ve süzelim.

Karışımı geniş bir kaseye alıp, yoğurt ve tuzu dökerek karıştıralım. Elenmiş unla katı bir hamur yapıp cam kaba koyup üstünü kapatıp 1 hafta bekletelim. Her gün sabah-öğle ve akşam karıştırıyoruz. Daha sonra örtü üzerine küçük küçük ufalıyoruz. Son süreç olarak kevgirden geçirip kurutalım. Bez bir torbada koruma ediyoruz.

NOT: Tarhana bekleme mühleti boyunca sulanırsa biraz un ekleyebilirsiniz. Tarhanayı ne kadar çokça bekletirseniz o kadar ekşiyeceğini de unutmayın.

Afiyet olsun...