Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ev Yapımı Turşu Tarifi
Evde Turşu Nasıl Yapılır
Hanımlar turşu yapımı oldukca kolay gibi gorunsede aslında incelik istiyen bir iştir tuzunu suyunu ayarlamak oldukca zordur bu konuda sizlere yardımcı olaiblmek adına ev Yapımı Tursu tarifi ve turşu yaparken dikkat etmeniz gereken inceliklere deyineceğizoncelikle turşu yapımında kullanacağınız kaplar Ev turşularında kullanılacak kapların secimi onemlidir En sağlıklısı cam kavanozlardır bu cokonemli aklınız bir koşesinde mutlaka bulunsun
imagesevyapimitursunasilyapilir5ad3df47a8c3c
Turşuların tuzlu suyunun hazırlanış şekilleri şoyle
1%5 tuzlu su yapmak icin : 50 gr Yıknamış, temizlenmiş tuz tartılarak 1 litre suda eritilir Eğer tuzlu su miktarı bir litreden fazla olacaksa o zaman suyun her litresi icin 50 gr Tuz hesap edilir
Eğer tuzu tartmak mumkun değil ise; o zaman % 5 lik tuzlu su pratik olarak şoyle yağılabilir : Suyun her litresi icin tuzdan 3 yemek kaşığı dolusu olculerek alınır ve 1 litre suda eritilir
2%6 lık tuzlu su yapmak icin : Her bir litre icin 60 gr tuz tartılarak eritilir Pratikte suyun her litresi icin 3 yemek kaşığı ve 3 cay kaşığı dolusu hesap edilir
3% 10 luk tuzlu su icin : 1 litreye 100 gr tuz, pratikte 1 litre suya 6 yemek kaşığı dolusu tuz gereklidir
4%12 lik tuzlu su icin : 1 litre suda 120 gr tuz, pratikte 6 yemek kaşığı dolusu ve 6 cay kaşığı dolusu tuz kullanmak gereklidir
Hemen ev Yapımı bir turşu tarifi verelim ornek olarak
Salatalık Turşusu
Gerekli Malzemeler
1 kilo kornişon salatalık
su (mumkunse kaynak suyu)
45 corba kaşığı kaya tuzu
1 corba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 cay bardağı sirke
1012 al maydanoz
Salatalık Turşunun Yapılışı
Taze, sert yapılı, kucuk boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın En uygun cesit kornişon'dur İclerinde ezik, curuk ve kuflu olanları ayırın; uzerlerindeki camur, toprak vb kirleri yıkayın
Salatalıkları kavanoza dolduruntuzunu uzerine ilave edinSarımsaklarınıkavanoza yerleştirin Sirkeyi icine boşaltın Suyunu salatalıkların tumu salamuranın icinde kalacak şekilde ilave edinMaydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın Tezgah uzerinde yada duz bir zemin uzerinde 2 gun bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: uzerine biraz daha su ilave edinKapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 45 hafta bekletildikten sonra tuketilmeye hazırdır bakarsınız zaten tadından ve renginden anlaşılır yenme zamanına gelip gelmediği
Evde Turşu Nasıl Yapılır
Hanımlar turşu yapımı oldukca kolay gibi gorunsede aslında incelik istiyen bir iştir tuzunu suyunu ayarlamak oldukca zordur bu konuda sizlere yardımcı olaiblmek adına ev Yapımı Tursu tarifi ve turşu yaparken dikkat etmeniz gereken inceliklere deyineceğizoncelikle turşu yapımında kullanacağınız kaplar Ev turşularında kullanılacak kapların secimi onemlidir En sağlıklısı cam kavanozlardır bu cokonemli aklınız bir koşesinde mutlaka bulunsun
imagesevyapimitursunasilyapilir5ad3df47a8c3c
Turşuların tuzlu suyunun hazırlanış şekilleri şoyle
1%5 tuzlu su yapmak icin : 50 gr Yıknamış, temizlenmiş tuz tartılarak 1 litre suda eritilir Eğer tuzlu su miktarı bir litreden fazla olacaksa o zaman suyun her litresi icin 50 gr Tuz hesap edilir
Eğer tuzu tartmak mumkun değil ise; o zaman % 5 lik tuzlu su pratik olarak şoyle yağılabilir : Suyun her litresi icin tuzdan 3 yemek kaşığı dolusu olculerek alınır ve 1 litre suda eritilir
2%6 lık tuzlu su yapmak icin : Her bir litre icin 60 gr tuz tartılarak eritilir Pratikte suyun her litresi icin 3 yemek kaşığı ve 3 cay kaşığı dolusu hesap edilir
3% 10 luk tuzlu su icin : 1 litreye 100 gr tuz, pratikte 1 litre suya 6 yemek kaşığı dolusu tuz gereklidir
4%12 lik tuzlu su icin : 1 litre suda 120 gr tuz, pratikte 6 yemek kaşığı dolusu ve 6 cay kaşığı dolusu tuz kullanmak gereklidir
Hemen ev Yapımı bir turşu tarifi verelim ornek olarak
Salatalık Turşusu
Gerekli Malzemeler
1 kilo kornişon salatalık
su (mumkunse kaynak suyu)
45 corba kaşığı kaya tuzu
1 corba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 cay bardağı sirke
1012 al maydanoz
Salatalık Turşunun Yapılışı
Taze, sert yapılı, kucuk boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın En uygun cesit kornişon'dur İclerinde ezik, curuk ve kuflu olanları ayırın; uzerlerindeki camur, toprak vb kirleri yıkayın
Salatalıkları kavanoza dolduruntuzunu uzerine ilave edinSarımsaklarınıkavanoza yerleştirin Sirkeyi icine boşaltın Suyunu salatalıkların tumu salamuranın icinde kalacak şekilde ilave edinMaydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın Tezgah uzerinde yada duz bir zemin uzerinde 2 gun bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: uzerine biraz daha su ilave edinKapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 45 hafta bekletildikten sonra tuketilmeye hazırdır bakarsınız zaten tadından ve renginden anlaşılır yenme zamanına gelip gelmediği
