Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Etli Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500 gram kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kara biber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Etli Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip, ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra tencerenin kapağı kapalı orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz salça ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
- Küçük küçük doğramış olduğumuz zerzevatları ekleyip 1 çay bardağı su ek edip karıştırıyoruz tencerenin kapağı kapalı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- En son bezelye ve tuz ekleyip, güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz yufkaları dörde bölüp küçük bir kaseye yerleştiriyoruz.
- Yufkanın uç kısımlarından kopartarak kasenin ortasına yerleştiriyoruz ortası iki üç kat olacak biçimde. Daha sonra kasenin içi dolacak formda et yerleştiriyoruz üzerini yufkayla kapatıp aykırı çevirip tepsimize yerleştiriyoruz.
- Beşamel sos için; tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz un ek edip, hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra süt ek edip, kaynayana kadar çırpa teli ile çırpıyoruz kaynadıktan sonra kara biber, tuz ek edip karıştırıyoruz.
- Daha sonra yufkamızın üzerini kapatacak biçimde üzerine gezdiriyoruz üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
- 190 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
