Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Esmer şekerle beyaz şeker ortasında fark yok denecek kadar az.İkiside birebir oranda metabolizmamıza ziyan veriyor.
Esmer şekerin beyaz şekerden farklı olarak rengi kahverengi. Bu kahverengi rengini melas şekerinden alır. Melas, pekmez görünümünde, çok ağdalı ve koyu kahverengi renginde bir unsurdur. Melasın içeriği %50 şeker, %20 su ve %30 oranda şeker dışı unsurlardan oluşur. Melas bir şeker çeşididir. Bu nedenle şekerin ziyanları ve yan tesirleri aslında melas için de geçerlidir.
Esmer şekerin tabiatı gereği kristalleri daha küçük olduğundan birebir hacimdeki esmer şeker beyaz şekerden daha kalorilidir. Yani siz bir küp esmer şeker kullandığınızda beyaz şekerden daha küçük kristallere sahip olduğu için olduğu için gramajı arttığından daha fazla kalori almış olrsunuz. Toz olarak esmer şeker kullanıyorsanızda beyaz şekerle eşit ölçüde kullansanız bile farkında olmadan daha fazla şeker kullanmış olursunuz.
Melas(esmer şeker) Ne Üzere Ziyanları Var?
Melas anladığımız üzere bir şeker cinsidir. Bu nedenle şeker de bulunan ziyanlar ve yan tesirler aslında melas için de geçerlidir. Yapılan araştırmalar da şeker ve kanser ortasında ki ilgi çok dikkat çekmektedir. Bilhassa de nişasta bazlı şeker tüketim de göğüs kanseri görülme riskinin arttığına dair alakalar bulunmuştur. Yalnızca nişasta bazlı değil bütün şeker çeşitleri de kansere yol açmaktadır. Ayrıyeten yapılan birçok araştırmada şeker kalp sıhhati için risk oluşturan faktörlerinden biridir.Ve şeker obeziteye yol açmaktadır.
Üstelik esmer şekerden, melas içeriği sebebiyle daha az tatlı tat alıyoruz; bu nedenle de daha fazla kullanma muhtaçlığı doğuruyor.
Esmer şekerde beyaz şeker de gramaj olarak çabucak hemen birbiriyle tıpkı kalori ölçüsüne sahiptir.Sonuç olarak sağlıklı şeker diye bir şey yoktur. Hayatımızdan şekeri çıkararak yeni bir başlangıç yapabiliriz.
