Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Enfes İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 750 gram yağsız kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Domates
- Biber
- Kürdan
- Sıvı yağ
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
Enfes İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları, alacalı soyup,uzunlamasına keselim.
- Tuzlu suya koyup yarım saat bekletip, süzüp,kağıt havlu yardımı ile kurutup kızgın yağda kızartalım.
- Ardından köftemiz için, kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
- Yumurtayı, doğranmış maydanozu, kıymayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurup, şekil verip, 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Patlıcanlarımızın kızarması bitince köftelerimizi önlü arkalı kızartalım.
- Kızartmış olduğumuz patlıcanlardan iki tanesini,artı şekline getirip ortasına birer köfte koyup katlayıp,üzerine biber ve domates koyup kürdan batırıp borcama dizelim.
- Son olarak 1 bardak sıcak suda ,1 yemek kaşığı salçayı, tuzu karıştırıp üzerine dökelim. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
