En guzel aşure tarifi

en guzel aşure tarifleri


Aşure icin malzemeler:

3 Su bardağı aşurelik buğday 23 avuc ceviz ici
Yarım su bardağı pirinc 23 avuc fındık ici
yarım su bardağı fasulye 3 corba kaşığı toz antep fıstığı
yarım su bardağı nohut 1 tane mesteki sakızı
3su bardağı kuru uzum 56 su bardağı toz şeker
56 tane doğranmış incir azıcık yeni bahar
23 dilim doğranmış portakal kabuğu azıcık toz tarcın
10 tane kayısı azıcık toz karanfil
10 tane kuru erik 2 corba kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilya bir avuc nar tanesi NOT:Malzemeler isteğe gore ikiuc katına cıkartılır



Akşamdan buğday , fasulye , nohut ayıklanır,yıkanırHepsi ayrı kaplara uzerlerini 2 parmak boyu gececek kadar ılık su ile ıslatılıp sabaha kadar bekletilir
Buğday , pirinc, portakal kabuğu birlikte haşlanır AŞURE TENCERESİNE ATILIR
Nohut ve fasulye de ayrı ayrı haşlanıp tencereye atılır
Birlikte bir sure daha kaynatılır(isteğe gore, az pişmiş mi seversiniz, cok pişmiş mi) Kaynatma işlemi arasın da ; uzum,incir,kayısı, ,sakız,cam fıstığı,kuş uzumu, şeker,erik kurusu ilave edilip sık sık karıştırılır
İstenilen kıvama gelmek uzere iken icin;, gulsuyu,vanilya,karanfil,ceviz ici , konup
10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır
Kaselere boşaltılıp,aşurenin uzeri ceviz, fındık,Hindistan cevizi,tozantep fıstığı,nar taneleri,tarcın,yeni bahar ile suslenir