Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
El Açması Dilber Dudağı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru İçin
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- Buğday nişastası gerektiği kadar
- 250 gram ceviz içi (Robottan geçirilmiş)
- 250 gram tereyağı
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
El Açması Dilber Dudağı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurtayı geniş bir kaba kırıp çırpalım, sıvı malzemeleride ek edip karıştıralım.
- Denetimli olarak unu ek edip yumuşak pamuk üzere hamur elde edelim.
- Hamuru rulo olarak yuvarlayıp 12 beze yapalım.
- Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım nişastalayarak.
- On iki açılan bezelere nişasta serperek üst üste koyup 12 sini birden yufka büyüklüğünde açıp su bardağıyla fotoğraftaki üzere kalıp çıkaralım.
- Hazırladığımız ceviz içinden şu bardağıyla kestiğimiz hamurun yarısına iç harçtan her birine kaşıkla koyup kapatalım.
- Yağlanmış tepsiye dizelim tatlımız pişerken açılmaması için kapattığımız kısmın biraz üzerine yani uçlarına gelecek formda yerleştirelimki pişerken açılmasın.
- Eritilmiş ilinmiş tereyağından üzerlerine fırçayla sürüp kalan tereyağınıda üzerlerine gezdirelim.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar denetimli pişirelim.
- Fırındaki tatlımızın hamuru kızarırkende tencereye 3, 5 şu bardağı şeker, 4 şu bardağı şu katip kaynatalım.
- Fırından çıkardığımız tepsinin birinci sıcaklığı çıksın.
- Şerbette hamurda sıcak olup şerbeti dökülmelidir. Dökerken hamurla şerbet buluştuğunda çoş sesi çıkarmalıdır.
- Tatlımız şerbetini çeksin servise hazırdır çıtır, çıtır, hafif tatlı denemenizi tavsiye ederim. Yapanlara afiyet olsun.
- Not: Şerbetin kıvamı kaynayarak göz, göz olunca kaşıkla alıp tencereye geri dökülür damlayan son damla şerbet ağır akarsa olmuş demektir.
- Hamur yumuşak açamam demeyin yumuşak daha kolay açılacaktır. Herkesin fırının ayarı farklı olduğu için pişirme müddeti farklı olduğu için denetimli pişirilmelidir. Tepsinin çapı 44. Bardak ölçüsü 200 ml.
