Duğun Pastası Tarifi Resimli

2019 Duğun Pastası Tarifi Resimli




Duğun Pastası malzemelerim
6 yumurta
170 gr toz şeker
110 gr un
12 cay bardağı portakal suyu
50 gr kakao
Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırıp, yumurta aklarını şekerin yarısı ile kar gibi oluncaya ve bıcakla kesilebilecek kıvama gelinceye kadar cırpıyoruz


imagesdugunpastasitarifiresimli5ad3cf1628001

Şekerin geri kalanı ile yumurta sarılarını krema gibi oluncaya kadar cırpıp, portakal suyunu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz

Kakao ve unu elekten gecirip, tum malzemeleri biraraya getirip yumurta aklarını sondurmeden tahta bir kaşık ile hafifce karıştırıyoruz

Onceden ısıtılmış 180 derece fırında pandispanyamızı yaklaşık 2530 dk kadar pişiriyoruz

Arasına cikolatalı cremole kullandım Cremole'nin icine bitter cikolata rendeledim ve tane antep fıstığı ekledim

Uzerine her zamanki gibi cikolata ve kremadan elde ettiğim ganajı uyguladım

Şeker hamuru ile son olarak kaplayıp, son bir haftadır tek tek yaptığım guller, yapraklar , şal gurunumu ve dore arjantin şekerleri ile suslemeyi tamamladım