Diyette kahve ve çay tüketimi nasıl olmalıdır ?

Zayıflamak için önerdiğimiz beslenme programlarında danışanların ağızlarından çıkan ortak dert umumiyetle bu oluyor; ‘bundan sonra çay, kahve yasak mı?’

Bu soruyu tam olarak açıklamadan evvel çay, kahvenin yanı sıra kolalı içecekler ve çikolata üzere besinlerde de bulunan kafein üzerine birkaç haber verelim.

Kafein; çay, kahve, çikolata ve kolalı içecekler üzere severek ve derhal acilen her gün tükettiğimiz besinlerin birçoklarında doğal olarak bulunur.
Uyarıcı özelliğe sahiptir.
Yorgunluğu geciktirir ve hassas olan bireylerde uykusuzluğa neden olabilir.
Diüretik tesirinden ötürü su kabına neden olur. (Yani diyetle önerilen günlük su tüketimi ölçüsünün içinde çay, kahve üzere içeceklerin sayılmamasının nedeni de budur.)

Diyetteki rolüne gelirsek; son devirlerde yapılan araştırmalar, aslında kafeinin sanıldığı kadar düşman olmadığını ortaya çıkarıyor. İşte kahve ve çay başta olmak üzere gün içinde tükettiğimiz gayrı besinlerle aldığımız kafein hakkındaki son gerçekler:

Kafeinin alışkanlık yapma özelliği olduğu pek söylenemiyor. Gelgelelim şunu unutmamak gerekir ki, nizamlı ve yüksek seviyelerde kafein tüketerek beslenen bireylerde ani kafein kısıtlamaları yapmak, baş ağrısı, yorgunluk ve uykusuzluk üzere sıkıntılara neden olabiliyor. Lakin bu tesirler en ziyade 1 gün sürüyor.

Son yapılan pek çok çalışmada kafeinin sistemsiz kalp atımına neden olmadığı, kalp illetleri, kolesterol üzere marazları tetiklemediği anlaşılıyor. Fakat hassas olan insanlarda tansiyonlarında hafif artışlar gözlenebiliyor. Ancak bu artış, merdiven çıkmakta olan bir bireyin tansiyonunda yaşanan artışla eşit ölçülerde.

Kafein ile kanser arasında her hangi bir bağ bulunamamış durumda.

Kimi çalışmalarda kafein tüketimi sırasında idrarla kalsiyum atımının arttığı gözleniyor. Lakin bu artış kemiklerin yoğunluğunu etkileyecek bir ölçüye sahip değil.

Gebe ve emzikli analarda ise kafeinin yasak getirecek bir tesiri şimdi gözlenmemiş.

Bütün bunlardan sonra bilhassa zayıflama diyetlerinde çay ve kahve tüketimiyle ilgili şunlar söylenebilir;

Yüksek seviyelerdeki kafein tüketiminin verebileceği zararları düşünerek orta seviye kafein tüketmek önerilen bir durumdur. Orta seviye kafein tüketimlerine örnek;

Günde 1 fincan türk kahvesi

Günde 1 kupa filtre kahve

Günde 2 kupa/ 4 çay bardağı çay olarak verilebilir.

Çay ve kahve tüketirken kullanılan su gün içinde tüketilmesi gereken su ölçüsünden sayılmamalıdır.